Strauß von der Planke?

[blondesgift77]

Moin,

hat jemand von euch schon mal Strauß auf der Planke gegrillt? Ich bin mir nicht schlüssig, ob ich das Steak wie ein Rindersteak erstmal vor dem Planken scharf angrille oder eben wie Geflügel gleich roh auf die heiße Planke lege.

Bin heiß auf eure Tipps und sehr gespannt auf den Geschmack!

Nadine

 

[chrisC]

Ich würde das einfach wie ein Rindersteak behandeln.
Eventuell etwas mehr durchgaren.

... oder eben wie Geflügel gleich roh auf die heiße Planke lege.

Habe ich was verpasst? Kenne das nur mit Fisch auf der Planke.

 

[blondesgift77]

Na dann solltest du aber schleunigst mal eine schön marinierte Hähnchenbrust auflegen!

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Nadine

 

[chrisC]

Nein lass mal. Die Brust will ich nicht mal beim BBC.
Daher mache ich nur noch Hähnchenteile, wenn es denn Geflügel sein muss.

 

[blondesgift77]

Jeder wie er mag!

 

[chrisC]

Genau. Sonst würden wir uns ja Alles gegenseitig wegfuttern.

 

[aguenth]

Also ein Strauß braucht irgendwie ziemlich lange bis er durch ist. - Also auch die Steaks davon. HiHi ein Ganzer Strauß auf dem Grill. - Das wär mal ne Aktion

 

[Landliebe]

Ich grill Straußenfleich immer wie Steaks scharf und direkt auf Medium, da ich es so auch in Restaurants bekomme

Hab mir aber ganz ehrlich noch nie gedanken gemacht wegen Kerntemeratur/Geflügel/Salmonellen

 

[Gast-sNWpKe]

Ich würde ein Straussensteak auf keinen Fall durchgaren.!!!
Machs wie ein Rindersteak und es wird gut sein.

Es heisst zwar das man Geflügel durchgaren soll, das gilt allerdings nicht für Strauss.

Salmonellen kennen die nich.

 

[chrisC]

HiHi ein Ganzer Strauß auf dem Grill.

Worauf soll der denn auch sitzen?
10l oder 30l Fass?

 

[Serial Griller]

Straußensteaks würde ich zuerst planken, bis das Fleisch den Rauchgeschmack angenommen hat. Das tut Fleisch am besten, wenn es noch kalt ist.

Zum Schluß kannst es nochmal direkt angrillen, damit es etwas Farbe bekommt.

So hatte ich das mal bei Schweinelende gemacht.