Strauß

[Firedragon]

Mahlzeit zusammen,

hat schonmal jemand einen Strauß gegrillt?

Ich meine nicht in Steakform sondern am Stück!
Natürlich ohne Hals da müsst der Spieß verlängert werden

 

[Funky]

Hallo,

wird seinen Grund haben warum das nur in Steaks angeboten wird, bei Pute wird es ja schon schwierig mit Sehen etc. beim Strauss stelle ich mir das noch schlimmer vor.

Gruß Funky

 

[Landyfahrer]

Ist sicherlich mal einen Versuch wert. In der Pfanne schmeckt der Strauß super, zart und ist auch noch gesund!

Allerdings immer in Form von Scheiben

Am Stück, naja ich weiß nicht

 

[Firedragon]

Schwein gibt´s primär auch in Scheiben, schmeckt aber am Stück auch gut

 

[Jackxn]

Strauss am Stück macht nicht viel Sinn, weil der Besteht eigentlich nur aus 2 Beinen und etwas Faschierfleisch, Brustfleisch gibts da zB nicht

 

[siggi_2]

Ich spiele ja auch mit dem Gedanken einem Strauß zu grillen. Aber der Preis von 800 Euro pro Stück schreckt mich etwas ab.

Gruß Siggi 2

 

[Firedragon]

Strauss am Stück macht nicht viel Sinn, weil der Besteht eigentlich nur aus 2 Beinen und etwas Faschierfleisch, Brustfleisch gibts da zB nicht

Also meinst du es reicht wenn man die Beine entbeint und die dann auf den Spieß steckt?

 

[Jackxn]

Ich würd dem nur die Beine abnehmen und die am Stück grillen, ähnlich einer Hühnerkeule

Der Rest der noch bleibt vom Strauss gibt eventuell noch was ab für Spiesse oder Burger.

Was allerdings zu beachten ist:
Straussenfleisch muss mindestens 14 Tage reifen, ähnlich wie Rindfleisch. Ist also nicht mit anderem Geflügel vergleichbar!
Du müsstest die zu grillenden Stücke also vakuumieren was bei einem Strauss schon ziemlich grosse Tüten erfordert...

MfG Jackxn