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Straußen/Kanguruh-steaks grillen

t-boneking

t-boneking

Metzgermeister
Hallo Sportsfreunde,

habe mir fürs WE Straußen- und Kanguruh steaks besorgt. :)
Wer hat Erfahrung mit Zubereitung, Marinaden usw.
Bin für jeden Tipp dankbar. :D
 
Hab mein letztes Straussensteak einfach nur auf den Grill gelegt und danach mit etwas Pfeffer und Salz gewuerzt
Evtl noch ein bisschen Kraeuterbutter drauf.

Man will ja auch erstmal das Fleisch schmecken :)

Cu
 
...den vogel auf jeden fall nicht zu lange, da sehr mager, sonst wird´s zu trocken...känguruh kann ich nix zu sagen, bin aber gespannt auf deinen erfahrungsbericht.
viel erfolg
 
Red Adair schrieb:
...den vogel auf jeden fall nicht zu lange, da sehr mager, sonst wird´s zu trocken
Zum Vergrößern anklicken....
Kurz direkt anbraten, danach im Speckmantel und dann weiter indirekt grillen bis zur K-Temp von 72 Grad. Könnte einen Versuch wert sein :-? Macht man ja mit diversen Sorten von Madaillons auch gerne.
Geflügelfleisch direkt zu grillen habe ich mir sowieso abgewöhnt.
 
@t-boneking
Bei uns bekommt man leider nur die vorgewürzten Straussensteaks zu kaufen.
Ich nehme mal an , bei Dir ist das nicht so, Du Glücklicher. Und wo bekommt man eigentlich Känguruhfleisch her? Habe ich bis jetzt bei uns nur auf dem Maimarkt gesehen. Neben Alligatorfleisch übrigens. Und auch nicht roh, sondern fertig zubereitet.
 
@Keiner
Das ist mir noch gar nicht aufgefallen. Danke für den Tip.
Die vorgewürzten Straussensteaks gibt es bei uns im Wal-Mart. Anfangs waren sie noch ungewürzt. Warum die plötzlich umgeschwenkt sind, weiss ich auch nicht. :-?
 
Danke für die Tipps, Männer. :)

@Grillkennix
Hab da nen Draht zu einem Gastrogroßhandel und natürlich sind die Teile ungewürzt. Alligatorfleisch gibts da aber leider nicht. :o

@Red Adair
Bin auch schon gespannt und werde auch berichten.
 
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