Moin, gestern gabs nach langer Zeit mal wieder Pulled Pork. Über die Zubereitung brauch ich nicht viel Schreiben das kennt glaub ich jeder, nur das ich mit der schnellen Methode (Texas-Krücke) doch gute 9std. gebraucht habe.
Phase 1
Start Phase 2 mit Abfelsaft Dämpfen bei ca. 60°C KT und festgestellt das der Meater nicht durch die Konics geht, also die Kabelgebundene Sonde weiter verwendet.
93°C erreicht jetzt Phase 3, noch eine knappe std. Ruhen lassen (Huunger
)
Full pull
Mit coleslaw wie es sich gehöhrt.
Lecker
Phase 1
Start Phase 2 mit Abfelsaft Dämpfen bei ca. 60°C KT und festgestellt das der Meater nicht durch die Konics geht, also die Kabelgebundene Sonde weiter verwendet.
93°C erreicht jetzt Phase 3, noch eine knappe std. Ruhen lassen (Huunger
)Full pull
Mit coleslaw wie es sich gehöhrt.
Lecker
und endlich mal jemand, der seine Brötchen schön angrillt 
