Guten Abend liebe Grillsportfreunde,
Heute habe ich es komplett übertrieben.
Der liebe Mario @Secreto hatte diese Woche so eine geile Vorlage mit Kartoffelsalat und Wiener Schnitzel gegeben, das ließ mich einfach nicht los. Also war das schon mal für Freitag gesetzt. Aber auf dem Heimweg heute Nachmittag kam ich auf die Idee, lieber mal ein Steak Strindberg zum Kartoffelsalat zu machen. Strindberg fang ich immer schon geil aber habe mich bis heute nicht dran getraut. Eigentlich wird dafür ein Rumpsteak verwendet aber als ich bei meinem MdV aufschlug waren Rumpsteaks aus. Nur noch zwei ordentliche Entrecote a. 500 g waren in der Auslage. Und genau die sind es geworden.
Aber zuerst der Salat. Kartoffeln gekocht und dann in Scheiben geschnitten.
Nebenbei Schinkenspeck und Zwiebeln glasig gebraten.
Und dann mit Gurkenwasser und 250ml Fleischbrühe aufgefüllt. Vorher mit etwas Mehl angedickt und mit S&P abgeschmeckt.
Da kamen dann die Kartoffeln rein und durften durchziehen.
Nun ging es an das Fleisch.
Dieses wurde zuerst plattiert.
Und dann mit einer Mischung aus Senf und Meerrettich eingestrichen.
Darauf kamen S&P und gewürfelte Charlotten. Dann ins Mehl und durch Ei gezogen, ab in die Pfanne. Das ist die große 28er Monsterpfanne.
Davon also zwei Stück nacheinander schön vorsichtig ausbraten. Schon gewaltig die Teile.
Dann noch ein paar Minuten im BO bei 80 Grad nachziehen lassen. Fertig
Viel Platz für Kartoffelsalat und Dekoration war nicht mehr auf dem Teller.
Aber verdammt lecker war es. Den Salat gab es bestimmt nicht zum letzten Mal und Strindberg wird bald auch wieder gemacht. Und diesmal sind sogar noch Reste übrig geblieben.
Ich konnte einfach nicht mehr.
Ich wünsche ein schönes Wochenende.
Heute habe ich es komplett übertrieben.
Der liebe Mario @Secreto hatte diese Woche so eine geile Vorlage mit Kartoffelsalat und Wiener Schnitzel gegeben, das ließ mich einfach nicht los. Also war das schon mal für Freitag gesetzt. Aber auf dem Heimweg heute Nachmittag kam ich auf die Idee, lieber mal ein Steak Strindberg zum Kartoffelsalat zu machen. Strindberg fang ich immer schon geil aber habe mich bis heute nicht dran getraut. Eigentlich wird dafür ein Rumpsteak verwendet aber als ich bei meinem MdV aufschlug waren Rumpsteaks aus. Nur noch zwei ordentliche Entrecote a. 500 g waren in der Auslage. Und genau die sind es geworden.Aber zuerst der Salat. Kartoffeln gekocht und dann in Scheiben geschnitten.
Nebenbei Schinkenspeck und Zwiebeln glasig gebraten.
Und dann mit Gurkenwasser und 250ml Fleischbrühe aufgefüllt. Vorher mit etwas Mehl angedickt und mit S&P abgeschmeckt.
Da kamen dann die Kartoffeln rein und durften durchziehen.
Nun ging es an das Fleisch.
Dieses wurde zuerst plattiert.
Und dann mit einer Mischung aus Senf und Meerrettich eingestrichen.
Darauf kamen S&P und gewürfelte Charlotten. Dann ins Mehl und durch Ei gezogen, ab in die Pfanne. Das ist die große 28er Monsterpfanne.
Davon also zwei Stück nacheinander schön vorsichtig ausbraten. Schon gewaltig die Teile.
Dann noch ein paar Minuten im BO bei 80 Grad nachziehen lassen. Fertig
Viel Platz für Kartoffelsalat und Dekoration war nicht mehr auf dem Teller.
Aber verdammt lecker war es.
Den Salat gab es bestimmt nicht zum letzten Mal und Strindberg wird bald auch wieder gemacht. Und diesmal sind sogar noch Reste übrig geblieben.Ich konnte einfach nicht mehr.
Ich wünsche ein schönes Wochenende.
