Strohschwein mit Rosenkohl

[schnuess]

Huhu!

Gestern gab es passend zur Jahreszeit ein Döpfchen mit Rosenkohl, Porree, Kartoffeln, Speck und Bratwurstbällchen vom Strohschwein…..

Hier ein kurzer Überblick der Zutaten ( Pellkartoffeln und Käse fehlen…)

Ich habe mich für die K8 entschieden, es sollte auch in den EBO gehen….
Also ein kleines Stückchen Butterschmalz…

dann Zwiebel, Speck und die Bratwurstbällchen angebraten

Es gesellen sich die Rosenköhlchen und Porreeringe dazu

wenn das alles ein bisschen Farbe angenommen hat, wird mit Rinderfond abgelöscht, dann in den EBO bei ca. 180 Grad für 20-25 min.
Danach habe ich ein Päckchen Sahne dazu gegeben

Pellkartoffeln in Scheiben obendrauf

Da mit Käse alles besser schmeckt, kommt ein wenig mittelalter Gouda als Abschluss obenauf

ab in den Ofen, und da hab ich mich dann irgendwie in der Zeit verschätzt….es hat dann ca. 60 Minuten gedauert, bis mir die Farbe gepasst hat.

Eventuell hätte man die Kartoffeln und den Käse direkt nach dem Ablöschen drauf legen können.
Der Rosenkohl war schon sehr weich, aber leeeeeeecker

Tellerbild!

LG

nadja

 

[chili-sten]

Moin Nadja,

sehr schön

Da hätte ich gern eine Portion genommen

 

[Lopo]

Nehm ich

 

[SassenBurger]

Sieht lecker aus!

 

[Bulli2505]

Top !
Ich liebe Rosenkohl ... !
Das koch ich garantiert nach...

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Diddi Backmeister]

sehr lecker
Gruß Diddi

 

[Andy-Cw]

Mmh sieht lecker aus . Wird bestimmt mal zeitnah nachgebaut 🍽

 

[Bulli2505]

Hallo nochmal,
ich hab das Gericht gestern mal nachgekocht.
(Wettertechnisch allerdings indoor in der K8 !)
Ist ja echt nicht schwierig, aber suuuuper lecker !
Das gibts jetzt öfter...

@schnuess : Vielen Dank !

 

[schweinemami]

Wow, Nadja, das schaut richtig gut aus, ich glaub, das gibts bei uns auch mal

 

[Buntmetall]

Wird sicher nachgekocht, nur in kleinerer Form.

 

[gerhard rheinland]

Sehr fein, nehm ich sofort ein probier Tellerchen von

 

[Buntmetall]

nehm ich sofort ein probier Tellerchen von

Würde Dir die K8 reichen?

 

[schnuess]

Moin!

Ja, war wieder lecker! Gestern habe ich direkt nach dem Ablöschen die Kartoffeln drauf gelegt und den Speck in Scheiben ( war so dünner Bacon) auf die Kartoffeln gelegt und dann den Käse drüber.
Wieder gute 60 Minuten bei 160-180 Grad im Gasgrill dieses Mal.
Vermutlich würden gut 45 Minuten reichen, der Rosenkohl war wieder sehr weich.
Geschmeckt hat es aber super.

 

[Buntmetall]

Mit Bacon wird alles besser, Klasse!
Update wird gleich in meinen Ausdruck eingearbeitet.

 

[Buntmetall]

Und schon kann ich Vollzug melden!
Ich walz das in epischer Breite aus, weil, das ist es wert: Anbraten

Sahne angießen in der Keramikschale

Kartoffeln, Bacon (nur vorn) und Käse drauf

Und so in den Ofen bei 160°

Geile Kruste

mein Teller

Gäbelchen für Thorsten @T el T

Ich hatte noch 1 TL fermentierten schwarzen Pfeffer dazu getan, passt, wie Faust auf Auge.
Der Bacon schön knusprig, der Rosenkohl noch bissfest

Nadja @schnuess i, das war sowas von lecker, da war auch Göga begeistert, die sonst eher Zurückhaltung beim Loben zeigt.
Vielen herzlichen Dank für die Anregung.

 

[schnuess]

Das freut mich sehr!
Und du hast 45 Minuten im Ofen gehabt, das werde ich beim nächsten Mal auch probieren!
Sieht echt sehr lecker aus!

 

[T el T]

Also, ohne Rosenkohl wäre das bestimmt ein super leckeres Essen.

Wenn es was grünes sein soll - grüne Bohnen.
Könnte ich mir aber auch gut mit Blumenkohl vorstellen.

 

[fjm]

 

[Grillhacker]

saubere Sache, würde mir auch schmecken......