Hallo,
nachdem ich mir auch einen OTG57 zugelegt habe und auch schon BBC darin dank euch gemacht habe, will ich nun größeres probieren. Ich werde es mit einem Stück Schweinebauch versuchen, da der Fettanteil größer ist und ich somit ein trockenes Stück Fleisch gleich vermeide.
Was muss ich beachten? Den Bauch mit einer Würzmischung einreiben und über Nacht in den Kühlschrank? Danach noch die Kruste vorm Grillen ins Wasser legen? Oder nur zusätzlich mit Salz einreiben? Wie lange laßt Ihr so ein 2 Kg Stück bei versuchten 120 Grad im Grill liegen? Soll ich feuchtes Buchenholz am Anfang auf die Kohlen zwecks Rauch mit auflegen?
Dank euch schon im Vorraus.
Übrigends ein super Forum.
nachdem ich mir auch einen OTG57 zugelegt habe und auch schon BBC darin dank euch gemacht habe, will ich nun größeres probieren. Ich werde es mit einem Stück Schweinebauch versuchen, da der Fettanteil größer ist und ich somit ein trockenes Stück Fleisch gleich vermeide.
Was muss ich beachten? Den Bauch mit einer Würzmischung einreiben und über Nacht in den Kühlschrank? Danach noch die Kruste vorm Grillen ins Wasser legen? Oder nur zusätzlich mit Salz einreiben? Wie lange laßt Ihr so ein 2 Kg Stück bei versuchten 120 Grad im Grill liegen? Soll ich feuchtes Buchenholz am Anfang auf die Kohlen zwecks Rauch mit auflegen?
Dank euch schon im Vorraus.
Übrigends ein super Forum.
