Stück vom Spanferkel

[TAAC]

Hallo,
Ich habe vor heute nachmittag zum Geburtstag von meinem Sohn ein Stück vom Spanferkel zu machen , das Teil wiegt 5kg und soll bei 180°C in den Smoker.
Ich meine es wird so 4Std brauchen bis es KT 75°C hat was denkt ihr?

 

[Firefighter87]

kein plan wie lange es braucht.

aber unbedingt.

gutes gelingen du machst das!

 

[TAAC]

Hier ist das gute Stück
http://www./files/flof-4-jpg.html

 

[Firefighter87]

schön mit dicker schwarte so wie ich das mag.

wie machst dus denn jetzt?

 

[TAAC]

Ich habe es kurz vor zwei in den Smoker, jetzt hat es KT 72°C .Resümee 3 Stunden bei 180°C

 

[fred007]

Sieht doch lecker aus das teil !
Da kommen doch bestimmt noch anschnitt und teller bilder oder ?????

 

[TAAC]

Das Spanferkel war einfach super , die Haut total knusprig (anwesende haben sich darum gestritten).Gott sei Dank habe ich gleich zwei stück gekauft so kann ich das ganze wiederholen und bekomme dann vielleicht mehr ab, denn 5kg Spanferkel für 10 Erwachsene und 6 Kinder wird knapp.
Das Rezept zum Würzen habe ich aus dem Grillsportverein Buch!
Und hier das Letzte

 

[Firefighter87]

glückwunsch.

nächstes ma lädst du mich bitte vorher zum speisen ein