Stuffed Peppers, Mango-Ribs & Bacon-Snickers

[BBQ_Franko]

Servus Freunde des Grillguts,

am Samstag wurde das schöne Wetter bei uns gleich mal ausgenutzt und es gab ein 3-Gänge Menü vom Grill
Gestartet wurde mit gefüllten Minipaprikas. Füllung bestand aus gemischten Hack, gewürzt mit Siracha-Sauce, Schnittlauch und Patatas Bravas. Unten in den Parika jeweils noch ein Stückchen Cheddar, obendrauf auch Cheddar! Außenrum selbstverständlich Bacon
Danke nochmal an @masi für den Jalapeno-Halter! Wie der Name schon sagt, sind die Löcher eigentlich für Jalapenos ausgelegt, aber die Minipaprika passten gerade so rein

30 Minuten bei 160 Grad waren sie übrigens drin im Gasi.

Nun zu den Ribs:
Eigentlich wollte ich ja keinen Beitrag mehr von Ribs machen, weils die hier einfach wie Sand am Meer gibt. Aber diesmal sind sie etwas anders gewürzt. Nämlich Mango-Ribs!
Silberhaut wurde entfernt und die Ribs über Nacht in Mango-Nektar eingelegt.

Am nächsten Tag wurden sie dann trockengetupft und mit Mango Nr.5 bepudert. Eigentlich ein Gewürz für Geflügel, aber ich nehm hier schonmal eins vorweg - es passt herrlich zu Ribs!
Und weil es ja ein Experiment war und ich Gäste erwartete, ging ich mal auf Nummer sicher und bereitete noch eine Ladung Ribs mit Los Ribbos vor; die werden immer was!

5-0-1 so war die vorgehensweise.
Los Ribbos Ribs wurden mit BBQ-Saucen Restln bepinselt, die Mango-Ribs wurden mit Mangosaft besprüht.

Währendessen wurde das nächste "Gadget" vom @masi getestet:

Funktioniert tadellos diese Bier-App

Nach 6 Stunden im Rauch:

Nach wenigen Minuten

Wir waren übrigens sehr positiv überrascht vom Ergebnis. Wird auf jeden Fall wiederholt! Beim nächsten Mal werd ich mich vorsichtig mit Schärfe in Form von Chilis herantasten. Fruchtig und rauchig passt auf jeden Fall mega! Etwas Schärfe hätte das Ganze noch geiler gemacht
Zu den Los Ribbos brauch ich nicht viel sagen. Es ist ein geniales Gewürz, Geschmack war klasse.


Nachspeise gab's ja auch noch. Keine ausführliche Doku hierzu... Minisnickers in Bacon gewickelt und kurz direkt angegrillt, dass der Bacon knusprig wird und die Schokolade weich

Verdauungsschnapserl darf natürlich auch nicht fehlen!
Es gab ein Mitbringsel von unserem Island Urlaub - Schwarzer Tod (so die Übersetzung ins Deutsche) Brennivín

Ich wünsch' Euch eine schöne sonnige Woche!

 

[Asconaut]

Lecker! Alle vier Gänge top!

 

[Mr. T]

Schaut guat aus !

 

[masi]

Perfekt !!
Und bei den scharfen Bildern - da tropft mir der Zahn !!!!!!!!!!!!!!
Lg Martin

 

[NewJack84]

Das werde ich auch mal auf meine to do liste schreiben.... Sehr nice!!!

 

[Becki_XXL]

Saubere Vergrillung. Hätte gerne die gefüllten Paprikas probiert. Und die Ribs. Und den Rest auch!

 

[Brownale]

Jetzt mal so unter uns... Snickers im Baconmantel?

Es gilt ja grundsätzlich schon everything tastes better with bacon... aber das everything auch Snickers beinhalten soll kann ich mir nur schwer vorstellen.

Wie kam das so an?

 

[NewJack84]

Jetzt mal so unter uns... Snickers im Baconmantel?

Es gilt ja grundsätzlich schon everything tastes better with bacon... aber das everything auch Snickers beinhalten soll kann ich mir nur schwer vorstellen.

Wie kam das so an?

Frittierter Schokoriegel in Bierteig oder wie hier Schokoriegel im Baconmantel ist aber jetzt auch keine neue Erfindung. Einfach mal testen ist echt mega lecker!

 

[pmarkus]

Das Menü schaut richtig gut aus und ist die echt gelungen.
Mango No.5 kommt jetzt auch auf die Einkaufsliste.

 

[J.M.F.]

Toll gegrillt und super präsentiert

 

[carmai24]

Das sieht alles sehr, sehr gut aus!! Top.

 

[BBQ_Franko]

Jetzt mal so unter uns... Snickers im Baconmantel?

Es gilt ja grundsätzlich schon everything tastes better with bacon... aber das everything auch Snickers beinhalten soll kann ich mir nur schwer vorstellen.

Wie kam das so an?

Das kam gut an!
Ich war vor meinem "ersten Mal" auch skeptisch. Aber süß und salzig passt gut, probier's doch mal aus

Allerdings sollte man das Snickers nur mit einer Scheibe Speck umwickeln und nicht mit zwei oder mehreren.

 

[rindswurst44]

Es gab ein Mitbringsel von unserem Island Urlaub - Schwarzer Tod (so die Übersetzung ins Deutsche) Brennivín

Brennivin rockt !!!!

 

[Fronteiche]

Schönes Menü.... Dachte mir doch Fuchsberger kenn ich @BBQ_Franko

Grüße aus Weiden

 

[DerBrecht]

Sehr schöne Vergrillung

 

[BBQ_Franko]

Brennivin rockt !!!!

Auf jeden Fall! Erinnert mich immer wieder an dieses extremst geile Land!

Schönes Menü.... Dachte mir doch Fuchsberger kenn ich @BBQ_Franko

Grüße aus Weiden

Ja, ich finde das ist eins der besten Biere in unserer Region!

 

[Fronteiche]

Naabecker

 

[Air Xonix]

Alle Gänge waren unglaublich lecker! Kann ich bestätigen

 

[DerBrecht]

Wie kann ich mir denn das Dessert geschmacklich vorstellen? Ich meine ich kenne Snickers und ich kenne Bacon. Aber passt das zusammen?

 

[Big_73]

Sieht absolut klasse aus. Da hätte ich mich gerne mit an den Tisch gesetzt.

Wie kann ich mir denn das Dessert geschmacklich vorstellen? Ich meine ich kenne Snickers und ich kenne Bacon. Aber passt das zusammen?

Einfach probieren. Ich war beim ersten Mal auch skeptisch, aber das passt wirklich sauguad


Gruß
Alexis