Heute habe ich mal zu Testzwecken die Würzung geändert.
Schweinebratengewürz
Salz, Pfeffer
Rosmarin
Olivenöl
Dunkelbier
Das ganze kurz erhitzen und durchziehen lassen.
Die Hauptdarsteller
Die Jungs noch eingeritzt
Das Dunkel Bier für die Marinade zum spritzen.
Die Marinade zum spritzen abseihen.
Und dann die Jungs mit der Spritze bearbeitet.
Dann noch ein paar Stunden durchziehen lassen.
Endlich auf den Grill
Und dann ging es los mit dem Wetter. Regen und mehr Wind als ich gebrauchen konnte.
Da musste schnell improvisiert werden.
Nach einer halben Stunde.
Nach 1 Stunde.
Nach knapp 2 Stunden bei einer Grilltemperatur von 170 Grad fertig.
KT 82 Grad
Tellerbild
Anschnitt
Soweit war alles gut. An der Würzung muss ich noch etwas arbeiten. War zwar nicht schlecht, trifft aber noch nicht zu100 Prozent meinen Geschmack.
Gruß Siggi 2
