Suche Buchtipp Warenkunde Rindfleisch

[frechifipsi]

Hallo Jungs,

wer kann mir einen guten Buchtipp bezüglich Warenkunde Rindfleisch geben. Mit schönen Fotos und Illustrationen, wo die einzelnen Stücke im Rind versteckt liegen. Am besten wäre noch mit Deutsch/Englischer Bezeichnung.
Gruss Frechifipsi

 

[taigawutz]

Warum schreibst du nicht gleich, dass du einen Buchtipp suchst?
Viele unserer User sind bei dem Titel der Meinung, dass sie hier einen Tipp bekommen ...

Kennst du den Teubner "Das große Buch vom Fleisch" oder das neue Buch "Fleisch" von Ludwig "Lucki" Maurer?
Das sind Standardwerke ...

Otto Gourmet hat auch schöne Poster ...

 

[frechifipsi]

Hallo Taigawutz,
nein, die kenne ich noch nicht ! Die Poster von Otto Gourmet habe ich schon gesehen, die sind auch nicht schlecht. Danke für deinen Tipp !
Gruss Frechifipsi

 

[Admin]

Das große Buch vom Fleisch (TEUBNER Edition) https://www.amazon.de/dp/3833801670/ref=cm_sw_r_cp_awd_h72PwbWMJV087

Pflichtkauf

 

[frechifipsi]

By the way, welches der beiden Bücher sagt dir eher zu und warum ?
Gruss Frechifipsi

 

[Admin]

Hier noch etwas OT, aber auch Rind.

Ich war letztens im Buchladen
> wie immer in die Kochecke
> nehme das erste Buch gedankenverloren in die Hand
> war das im Link unten
> irgendwo in der Mitte aufgeschlagen
> @Grillschlurch in groß auf der Seite
> lol

Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner https://www.amazon.de/dp/3958431569/ref=cm_sw_r_cp_awd_-j3PwbX8TXW4Q

 

[Akustikus]

Neuauflage 2015
http://www.amazon.de/große-Buch-Fle..._UL160_SR120,160_&refRID=0TYAGD8H2CBQV095YEQW
Druck soll nicht so schön sein wie beim Orginal

 

[Fixundfoxi489]

ich kann dir dieses Buch empfehlen, sehr schön aufgemacht und Klasse Bilder
http://www.amazon.de/BEEF-STEAKS-Me...=1453969303&sr=8-1&keywords=steaks+für+männer

 

[speedy57]

Wie wäre es mit so etwas: The Art of Beef Cutting: A Meat Professional's Guide to Butchering and Merchandising (Englisch)

 

[firefrog]

Wie wäre es mit so etwas: The Art of Beef Cutting: A Meat Professional's Guide to Butchering and Merchandising (Englisch)

Das hab ich glaub ich auch im Regal. Habe zumindest 2 Bücher aus USA zu dem Thema.

Edit sagt gerade:
Ja das habe ich im Regal.
Und dieses http://www.amazon.de/Whole-Beast-Butchery-Ryan-Farr/dp/1452100594

 

[Aquacook]

Wenn nicht nur Rind von Interesse ist: "Gutes Fleisch" von Thomas Ruhl, Wolfgang und Stefan Otto - Edition Fackelträger. Dazu gibt es noch Hintergrundinfos und Rezepte...

Viel Spaß bei der Entscheidungsfindung und beim schmökern...