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Suche Hackmesser ...

Cruiser

Cruiser

.
15+ Jahre im GSV
... und zwar etwa in dieser Art.

- 3-lagig
- kein Edelstahlschrott
- kein Damastschnickschnack
- bezahlbar
- nicht zu schwer

Hier mal ein Beispeil. Das kommt meinen Vorstellungen recht nahe.
Vielleicht hat dieses sogar jemand in Gebrauch und kann was dazu sagen.

http://www.messerspezialist.de/209.html?&tx_ttproducts_pi1[backPID]=195&tx_ttproducts_pi1[product]=737


Wobei ich eine leicht gebogene Schneide wie hier bevorzugen würde.

Haller Hackmesser mit leicht gebogener Schneide: Amazon.de: Sport & Freizeit@@AMEPARAM@@http://ecx.images-amazon.com/images/I/31tpLgoE13L.@@AMEPARAM@@31tpLgoE13L


:prost:
 
Hallo Cruiser,

vielleicht wäre es noch interessant zu wissen, ob du mit dem Hackmesser "hacken" (Knochen) oder "schneiden" (Fleisch, Gemüse, etc) möchtest.
 
Kann mich maro nur anschließen. 3-lagiges Messer zum Hacken ist m.E. sinnfrei. Bei einem dreilagigen Messer ist die Mittellage, die die Schneide bildet normalerweise aus einem härteren Stahl, der dann aber meistens weniger flexibel ist, also beim Hacken zu Ausbrüchen führen würde. Deshalb wäre zum Hacken eher "Edelstahlschrott" zu empfehlen. Ein Hackmesser ist außerdem normalerweise schwer.

Chinesische Kochmesser sind auch nicht leicht, obwohl im günstigen Fall etwa halb so leicht als ein Hackmesser. Das chinesische Kochmesser von "cleverst sons's wife", das ich bei einem Asialaden gesehen habe wiegt 205g. Diese Messer haben eine sehr dünne Klinge (Rückenstärke kleiner 1,5 mm die sich zur Schneide hin noch verjüngt). Eine geschmiedete Version aus Carbonstahl einlagig habe ich auch mal in einem Asialaden gesehen. Die Griffe waren dort aber nicht gut. Solche Teile gibt es hier.
 
Würde dieses hier vielleicht in Frage kommen? Ist extrem scharf und ohne Schnick-Schnack. (mein Daumen ist wieder verheilt)

Hocho Nakiri (auch Usuba Hocho, Nakiribocho) "Nakiri" bedeutet "Kohl schneiden", ein Gemüsemesser Blauer Papierstahl

1024_Tosa_Hocho_005.jpg



Länge der Schneide: 165 mm 41 Euro

Die Messer
 

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    1024_Tosa_Hocho_005.jpg
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Hallo,

also das vom Vorposter dargestellte Messer ist ein Gemüsemesser. Nix zum Hacken.

Joachim, schau mal hier:

Sashimi Hocho, Yanagiba Hocho, Soba Kiri - Fischmesser, Sushi-Messer, Chinesische Hackmesser (Made in Japan), Nudelmesser

Das zweitletzte auf der Seite. Für die Produkte die Dieter Schmid anbietet würde ich meine Hand ins Feuer legen.

Edit sagt: O.K., der Preis ist schon deutlich im dreistelligen Bereich.
Und Edit nochmal: Dick 1778 oder ein Global G50. Da sind wir dann bei rund 400 Euro. Es wird immer teurer...

Viele Grüße,
Gerhard
 
Zuletzt bearbeitet:
Rainer Gaucho schrieb:
Würde dieses hier vielleicht in Frage kommen?
Zum Vergrößern anklicken....
gasschwenker schrieb:
also das vom Vorposter dargestellte Messer ist ein Gemüsemesser. Nix zum Hacken.
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,

also ersteres hat der FredFrager glaub ich schon :-D wird sich wohl wo schlau gemacht haben :-D

auch ist es wie gesagt ein Gemüsemesser und nun wirklich nicht zum hacken geeignet.

Ich habe ein uraltes Dick-Hackbeil, welches wirklich nur zum Kochenhacken /-teilen genommen wird.

dick_hack.jpg


Ansonsten sind die von den Asia-Links wohl für diesen Zweck ziemlich ausreichend.

:_hutheb:

:weizen:
 

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    dick_hack.jpg
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Cruiser schrieb:
- nicht zu schwer
Zum Vergrößern anklicken....
Es wurde ja beriets die Frage in den Raum gestellt, was du mit dem Messer vor hast.
Wenn du auch mal n Knochen damit durchhauen willst, solltest du aber lieber eins nehmen, das etwas schwerer ist.
Ich habe eins, das soweit ich das vergleichen kann, schon etwas schwerer ist, als andere Messer. Ich hätte mir aber schon so manches Mal ein noch schwereres gewünscht.
Die "Eierlegende Wollmilchsau" wird es auch hier wohl nicht geben.
 
Ich will damit keine Knochen hacken.
Für solche Jobs hab ich schon ein schweres Beil.

Es geht mehr in die Richtung Chinese Cleaver
zum Schneiden von Gemüse, Salat, ect. ...


:prost:
 
:hmmmm:

da tuts das Nakiri nicht ???

ev. eine Nummer größer ??

:weizen:
 
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