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Suche kleinen leisen Fleischwolf

lebori

lebori

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo!

Nachdem die Suche bei "Zubehör" nichts erbracht hat......

Wenn ich mal durch meinen 5 Messerwolf 1 kg für 2 Börger durchdrehe, bleiben 3/4 in der Schnecke zurück.... also 125 g pro Burger kommen raus, das geht gar nicht :mad::mad:

Kann mir jemand einen kleinen elektrischen LEISEN Fleischwolf empfehlen. Er soll leicht wegzuräumen sein, bevorzugt Edelstahl. Darf schon was kosten.

Der kleinste Beekethal ist mir zu groß. Und die Dinger wo man einen Gehörschutz braucht will ich nicht mehr. Außerdem hab ich da schon 2 geschrottet.

Besten Dank!
 
Für 1-2kg tut es auch ein schöner alter Handwolf von Alexanderwerk. ;)
 
Habe mir den Jupiter 885 (Gewerbeausführung) gebraucht über die Kleinanzeigen gegönnt.
zB. mal da oder da.
Haupteigenschaften leise und handlich. Ist schnell wieder weggepackt.
 
Für so eine kleine Menge, hätte es vielleicht auch ein Aufsatz einer Küchenmaschine getan. Für ab und zu würde mich der Geräuschpegel die 5 Minuten nicht unbedingt stören.
 
Mir ist zwar immer noch nicht klar, was ein 5-Messer Wolf ist, aber falls Du einen mit 5-teiligem Schneidsatz meinst, dann ist der Einsatz von selbigem schon sehr suboptimal für Burger-Hack.
Durch die 2 Scheiben und Messer hast ja quasi 2 mal gewolft. Das will eigentlich niemand. Da reicht doch der Umbau auf 3-teiligen Satz.
Das im Schneidsatz so Unmengen Fleisch drin bleiben erscheint mir auch sehr merkwürdig. Selbst bei nem 160-er Wolf darf da nicht so viel drin bleiben.
Und wenn alle Stricke reißen, dann schmeißt man weder Brötchen, noch Lappen oder sonstwas in den Wolf, sondern steckt noch mal ne Handvoll vom vorher gewolften oben rein. So wird der Rest auch gewolft und alles, was noch im Schneidsatz ist kann, bis auf die gefangenen Sehnen, mitverwendet werden,
 
Schönwetter-Angler schrieb:
Mir ist zwar immer noch nicht klar, was ein 5-Messer Wolf ist, aber falls Du einen mit 5-teiligem Schneidsatz meinst, dann ist der Einsatz von selbigem schon sehr suboptimal für Burger-Hack.
Durch die 2 Scheiben und Messer hast ja quasi 2 mal gewolft. Das will eigentlich niemand. Da reicht doch der Umbau auf 3-teiligen Satz.
Das im Schneidsatz so Unmengen Fleisch drin bleiben erscheint mir auch sehr merkwürdig. Selbst bei nem 160-er Wolf darf da nicht so viel drin bleiben.
Und wenn alle Stricke reißen, dann schmeißt man weder Brötchen, noch Lappen oder sonstwas in den Wolf, sondern steckt noch mal ne Handvoll vom vorher gewolften oben rein. So wird der Rest auch gewolft und alles, was noch im Schneidsatz ist kann, bis auf die gefangenen Sehnen, mitverwendet werden,
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Die Grundlagen habe ich schon verstanden danke. Meine Chargen sind so um 50 kg faustgroße Stücke. Der Wolf ist schneller als ich mit dem nachstopfen. Deswegen brauche ich einen kleinen Wolf....
 
Kinders, das Thema ist doch so alt wie alle Forenweisheit. Geiler und besser geht grundsätzlich immer.
Aber un Teer und Federn über mich.
Ich hab seit ?15? Jahren einen Beeketal 300. Ab und an den Schneidesatz zum Schärfen bringen, das Fleisch, das du wolfen willst, halbwegs putzen und vor allem auf 0- -2 Grad kühlen und dann geht das wie die Wutz. Ich hab heute die Beute der letzten Tage versorgt, ungefähr 10 Kilo Hack
Also ein kleines Keierchen und einen Bock. Die Beute Wichtig sind zwei Dinge - der Schneidesatz muß anständig scharf sein und gar zu müllig darf das Fleisch nicht sein.
Ich hab mit dem Wolf auch schon das Hack von einem halben 450 Kilo-Bullen durchgedreht. Da war er an seiner Grenze, aber es ging gut.
 
erwinelch schrieb:
Kinders, das Thema ist doch so alt wie alle Forenweisheit. Geiler und besser geht grundsätzlich immer.
Aber un Teer und Federn über mich.
Ich hab seit ?15? Jahren einen Beeketal 300. Ab und an den Schneidesatz zum Schärfen bringen, das Fleisch, das du wolfen willst, halbwegs putzen und vor allem auf 0- -2 Grad kühlen und dann geht das wie die Wutz. Ich hab heute die Beute der letzten Tage versorgt, ungefähr 10 Kilo Hack
Also ein kleines Keierchen und einen Bock. Die Beute Wichtig sind zwei Dinge - der Schneidesatz muß anständig scharf sein und gar zu müllig darf das Fleisch nicht sein.
Ich hab mit dem Wolf auch schon das Hack von einem halben 450 Kilo-Bullen durchgedreht. Da war er an seiner Grenze, aber es ging gut.
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Ich suche einen kleinen Wolf. Mit den Großen kann ich schon ganz gut umgehen. Danke für den Input.
 
1631616531383.png



So sieht das aus, wenn ich mit dem Beeketal FW300 Wild durchgedreht habe. Was ihr hier seht, ist der Rest, der in der letzten Windung von der Schnecke vor dem Messer übrig geblieben ist. Das waren jetzt knapp 10 Kilo, aber das spielt ja keine Rolle dafür, was am Ende übrig bleibt. Geht 1a das Ding, auch ohne den immer bejubelten Vorschneider. Fleisch einigermaßen ordentlich vorbereiten, anständig kühlen und ab geht das.... Regelmäßig den Schneidesatz schärfen lassen (Messer&Scheibe) und gut is.....
 
erwinelch schrieb:
So sieht das aus, wenn ich mit dem Beeketal FW300 Wild durchgedreht habe. Was ihr hier seht, ist der Rest, der in der letzten Windung von der Schnecke vor dem Messer übrig geblieben ist. Das waren jetzt knapp 10 Kilo, aber das spielt ja keine Rolle dafür, was am Ende übrig bleibt. Geht 1a das Ding, auch ohne den immer bejubelten Vorschneider. Fleisch einigermaßen ordentlich vorbereiten, anständig kühlen und ab geht das.... Regelmäßig den Schneidesatz schärfen lassen (Messer&Scheibe) und gut is.....
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Wenn man bißchen fertiges Hack wieder oben reingibt, wird das auch noch gewoltft, und man hätte nur Hack in der Schnecke. (Oh Gott, wie sich das anhört)
 
Warum sollte man das tun? Mimm gleich eine 2er Scheibe und gut ist. Hack zu wolfen KANN nicht anständig funktionieren. Ist wie Wackelpudding an die Wand nageln
 
erwinelch schrieb:
Warum sollte man das tun? Mimm gleich eine 2er Scheibe und gut ist. Hack zu wolfen KANN nicht anständig funktionieren. Ist wie Wackelpudding an die Wand nageln
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Man sollte das tun, weil man dann eben nur Hack in der Schnecke hat, was einfacher zu entfernen ist. Deswegen sollte man das tun.
 
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