Sucuk aus dem DO

[faq]

Ich dachte versuch ich doch mal was leichtes bei der Sommerhitze

An das fotografieren muß ich mich noch gewöhnen.
lass mal Bilder sprechen.

 

[ChiliDog]

Das schaut ja verlockend aus, hab das Gericht so nicht gekannt.

Wie lange hast das im DO g´habt? Wieviel Kohlen waren darunter? 16 hab ich oben gesehen, also vermutlich 12er DO.
Nur Interesse zwecks Nachbau

Gruß Markus

 

[Jörn]

Faq, hast du denn eigentlich noch was anderes ausser der sucuk geschmeckt??
Der Dopf sieht gut aus. Es roch bestimmt auch ordentlich nach Knoblauch

 

[faq]

Ist ein 10er DO
verdopft habe ich je 1 Kg Tomaten, Zwiebeln und Wurst.
Das ganze dann abwechseln geschichtet, etwas Brühe und Pul Biber dazu.
nach belieben kann man auch noch Tomatenmark dazu geben dann wird die Sauche etwas sähmiger.
Unten hatte ich 6 Kohlen.
Das ganze lief so ca. 2 Stunden.

 

[faq]

Faq, hast du denn eigentlich noch was anderes ausser der sucuk geschmeckt??
Der Dopf sieht gut aus. Es roch bestimmt auch ordentlich nach Knoblauch

Ja der Geruch ist schon betörend.

Der Geschmack ist imo einfach fantastisch, so kann sich die Wurst voll entfalten.

 

[Moe_Joe]

Muss ich auch mal machen

Sieht sehr lecker aus

 

[Mag]

Ich esse ja sehr gern Sucuk - das wird bei Gelegenheit kopiert

 

[M.B]

Ich esse ja sehr gern Sucuk - das wird bei Gelegenheit kopiert

Dann sag Bescheid, das muss ich auch mal kosten

Wie war denn die Konsistenz der Wurst nach der DO Behandlung?

 

[faq]

Die Konsistenz bleibt noch so das man was zum beissen hat, etwas weicher als im normalzustand.

 

[faq]

Ach ja hab ich ganz vergessen ich habe die scharfe Wurst genommen, weil es einfach viel viel besser kommt.

 

[Diddi Backmeister]

Hi Armin,

das sieht richtig lecker aus Das werde ich auch einmal ausprobieren!

Gruss, Diddi

 

[Dommi_1909]

Ob der Knobiduft den Dopf noch einmal verlässt!?