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süß sauer rezept ?

BerniKarat

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
ich würde mich freuen wenn ihr hier eure süß sauer sossen , kalt als auch warm , vorstellen würdet ---
habe schon verschiedene probiert ( im restaurante ) , dabei waren alle sehr unterschiedlich , eine hat mir besonders gut geschmeckt , sie war etwas sirup artig , ganz klar und hatte eine recht asiatische note ---

der mit dem wok kämpft :WOK:
 
Hi Berni,

das hier haste schon durch?

Die folgende Mischung hab ich zuletzt gemacht (für mein Puten-Ananas-Gemenge). Dazu zu sagen ist - wenn die Chinesen von Tomatenketchup sprechen, meinen sie ihre heimischen Varianten, die weitaus weniger süßlich daherkommen...

3 EL Tomatenketchup
3 EL kaltes Wasser
2 EL Zucker
2 EL Reisessig
1 TL Maisstärke
1 TL Salz
1 TL Sesamöl
 
@oppfa , danke , asche auf mein haupt ...
hatte wohl einen aussetzer ... wenn ich die sufu genutzt hätte wäre das nicht passiert ...
ich hoffe heute wird ein grosser tag , windstill , die frau hat lecker hühnerbrust eingekauft , ich war gestern duftreis besorgen und was einem sonst noch so in den einkaufswagen fällt. unter anderem das 5 gewürze pulver , wie verwendet ihr das ?

ich bin schon ganz hibbelig ...
gleich lass ich das gas ordentlich ausströmen :grin:
 
5-Gewürze-Pulver

Ach das Pulver... naja, zum Beispiel hierfür.
Oder für "paniertes Ölgemüse", so nannten wir das zuhause. Das ist Gemüse geschnitten, in etwas Mehl, Salz und 5-Gewürze-Pulver gewälzt und dann in heißem Öl ausgebacken. Äußerst schlicht, aber ergreifend :)

Auch die kantonesische, geröstete Ente braucht das Zeug.
Zu viel davon überlagert sehr schnell alle anderen Aromen!

Viel Glück für heute und ... :bilder:
 
Berni,

danke für den Link. Klasse, auch wenn die Seite Augenkrebs erzeugt :) Möchtest Du ihn noch bei unserer Linkliste unterbringen?

Kamera: stellt sie, wenn vorhanden, auf Continuous Auto Focus ein. Dann sollten auch schnelle Bewegungen häufiger zu scharfen Fotos führen.
 
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