Süß-scharfe Wings

[BBQfertig]

Zutaten (für 4..5 Personen):

• 24 Hähnchenflügel
• ca. 5EL Rub, passend zu Geflügel
• Olivenöl
• Zahnstocher

Süß-scharfe Sauce:

• 200g Honig
• 50g Butter
• 2TL Sojasauce
• Saft einer Limette
• 40..200g Sriracha Sauce (die mit dem grünem Deckel), je Schärfewunsch

Garnitur:

• 2EL Schnittlauch, in Ringe geschnitten

Zubereitung:

1. Die Hähnchenflügel mit kaltem Wasser abwaschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann mit Öl grundieren und mit dem Rub pudern.
2. Optional für knusprige Haut: Die Flügel spreizen und mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Die Zutaten für die Sauce zusammen in eine Schale geben und in der Mikrowelle leicht erhitzen, so dass sich Butter und Honig besser vermengen. Die Sriracha-Sauce nach und nach zugeben bis zur gewünschten Schärfe.
4. Die Hähnchenschenkel werden bei GT200 indirekt bei geschlossenem Deckel für ca. 30min goldbraun gegrillt.
5. Die fertigen Wings werden auf ein Backblech o.ä. gelegt, die Sauce darüber verteilt, mit Schnittlauch verziert und dann aufgetischt.

Passend dazu gab es Pommes und grüner Salat.


In starker Anlehnung an: https://bbq123.de/honig-sriracha-chicken-wings/ (123=pit)

 

[BBQfertig]

Bilderstrecke:

 

[Gulaschkanonier]

Schöne Wings! Die süß-scharfe Soße kling interessant

 

[Ganse]

Das sieht toll aus!
Den Tipp mit dem aufspannen der Flügel per Zahnstocher merke ich mir mal!

 

[chili-sten]

Die Flügel sehen zum Anbeißen lecker aus

 

[Hühnerfuß]

Schöne Flügel.
Die Spieße sollen die offenhalten?
Ich schneide gerne die Haut am Gelenk durch, dann bleiben die auch gerade.

 

[Utti]

Das würde mir auch schmecken!

 

[fjm]

Süß-Scharf rockt...! und Wings sowieso.

 

[Bruco]

Die Wings schaun sehr gut aus ... wäre genau mein Ding