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Sulzbacher Stew

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Guest
Hi!

In Anlehnung an eine Sendung über Irland (die ich irgendwann mal gesehen habe) ein
Gin / Wacholder Stew.

Hochrippe (ohne den Suppenfleischteil)
Rosenkohl entblättert
Rosenkohl ganz
Selleriewurzel
Petersiliewurzel
Karotte
Kartoffeln
Lauch
Thymian
Angedrückte Wacholderbeeren
Gin
Kapern
Kümmel
Salz
Wasser

Fleisch wurde extra in Butterschmalz scharf angebraten, dann die Wacholderbeeren dazu und mit Gin abgelöscht. Das Gemüse das zu 60% fertig war draufgegeben und warten bis 1 Flasche Rotwein verbraucht war :lol:

War ein Experiment hat aber sehr gut geschmeckt. Der Gin kommt sehr gut in so nem Topf!

Ein paar Bilderchen...

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Guten Hunger, Pepper
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Sulzbacher Stew. Da wirst Du fündig!
 
Servus Rumfahrer!

Die Zeiten das Rosenkohl nen Frost braucht sind laaaange vorbei. Die heutigen Sorten sind nicht mehr bitter!

EDIT: Gestern hatten wir Schnee! Und nicht zu knapp!

Gruß, Pepper
 
Sieht absolut lecker aus ,

das waer was fuer mich und mein DO

:DO: is absolut geil :DO-ani:

Gruesse aus London

PS: ohne Ue,Ae, Oe und Sz... Sch...englische Tastatur
 
Schönes Herbstessen. Klasse!
 
auch eine feine alternative zur mangels gutem Wetters grillfreien Zeit.

Weiter so.
 
Schaut gut aus das Süppchen. :cool: :prost:
 
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