In diesem Beitrag geht es rein um Technik, nicht um das Gericht selber
Braten mit Kruste und die Kandidaten.
Karrebraten
ca 2,5kg und Schweinebraten
ca. 1,5kg mit Schwarte.
Wie ihr seht, habe ich aus einem ganzen Stück Karrebraten zwei Stück angelegt.
Einritzen der Schwarte.
Geht für mich am besten mit einem Bodenlegermesser mit starrer Klinge.
Das Schwarten Einritzen in Aufschnittrichtung sollte den Abstand von den gewünschten Bratenschnittendicke aufweisen.
Der Karrebraten wurde von mir desshalb geteilt:
Ein Aufstecken auf den Spiß wird bei einem so grossen Braten dann in Aufschnittrichtung ermöglicht.
Karrestücke rechte Seite
Hier durften sie Probesitzen und ihr seht auch das Setup vom Grill
Grosser Ikeabräter liegt top auf den unteren Grillrost.
Den Motor möglicht erst zeitnah aufsetzen.
Halali, Wal, da bläst er !!!
Temperaturverhalten:
Definitiv gehört der E6 zu den Kamados.
Eimal in Fahrt ist er nicht mehr so leicht runterzuregeln.
Eingeregelt über den Deckelthermometer
Nachher eigentlich dann im Zwiespalt mit dem Meater und dem Deckelthermometer.
Auch zeitlich wäre ich durch die Decke gerauscht. Ergo Handbremse anziehen
Müssen wohl Rennschweinchen gewesen sein.
Vor dem grossen Sprung mit dem Ikeabräter, danach ohne für Krustenbildung.
Hier noch kurz ein Bild.
Ich Eumel habe zwar auf die Aufschnittrichtung beim Spißen geschaut, aber voll in den Queraufschnitt bei einem Grillstück gesetzt.
Ist zwar kein Beinbruch, aber es sind zwei Stücke betroffen.
Zuguter letzt noch den Kohleverbrauch.
Starter war ein halber Anzündkamin und die Kohlemenge wie ihr zu Anfangs sehen konnt.
Leider habe ich den Aufsatzring für den Spiß vergessen rauszunehmen. Nach über 2 Stunden nach der Spießentnahme hat der E6 immer noch um die 100° rumgedümpelt.
Die Schieber waren alle zu. Viel Luft braucht der nicht.
Zuguter letzt noch ein bisshen Happa Happa Foto.
, Gewindestange mit Moped montiert. 
oder habe ich da was falsch verstanden.
