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Summit mit Pulled Pork entjungfert.

Terror-Griller

Terror-Griller

Veganer
15+ Jahre im GSV
So endlich, gestern hab ich mich an PP gewagt.


Das Stückchen hatte 2,7 KG.

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Schön gerubt und eingewickelt.

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Dann ging es um 09:00 Uhr bei 120 Grad und einem Räucherpaket auf den Summit.

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Jetzt wurden drei Pakete verräuchert und nach ca. 4 Std. das erste Mal gemoppt.

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Da jetzt ausser Warten und stdl. Moppen nix los war hier paar Pics aus unserem Garten.

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Heimlich geknipst meine Göga hat nix gemerkt hihi :D :D

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Zwischenstand nach 7 Std.

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Dann war es endlich geschafft nach 12 Std. sah es so aus. :D

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Das ganze wurde auf Brötchen mit Krautsalat gefuttert.
Einfach köstlich das ganze und wird bald wiederholt. :prost: :prost:


LG
TG
 
Schönes PP das du da gegrillt hast, schöne Bilder :cool:
 
Sieht lecker aus!

Das PP auch :lol:

:prost:
 
Hmmmm, das PP sieht aber echt gut aus. Oft wirkt das ja auf den Bildern ein bisschen trocken, aber hier kommt einem der Saft aus dem TFT gerade zu entgegen geflossen!
Respekt.
Was haste zum Räuchern genommen?

Gruß
Thomas
 
@weschnitzbube:
Hallo Thomas
Zum Räuchern habe ich Jack Daniels wood smoking chips genommen.

@discokrueger:

Mhm sind Deine Brenner nicht quer unter dem Rost, also von links nach rechts?
Soweit ich weiß hast Du drei Brenner.
Bei mir sind die Brenner von oben nach unten und ich habe fünf Stück. Das heißt 4 normale und einen für die Räucherbox.
Ich denke die Aufteilung ist für die genaue Temp. günstiger.
Empfehlen kann ich dabei natürlich eine Temp.Messung genau am Fleisch. Je nach dem wie hoch dein Gargut im Grill liegt weicht die tatsächliche Temp. am Fleisch deutlich vom Deckelthermometer ab.

LG
TG :prost: :prost:
 
Ja, ich hab drei Brenner quer durch den Grill. In meinen Augen der einzige Nachteil der normalen Weber.
Links hats noch einen "Anzündbrenner" der immer brennt und die anderen entflammt, wenn ich die einstelle.
Die Temp. messe ich auch mit dem ODC Dual Thermometer, die stimmt schon, nur fangen die Chips einfach nicht an zu rauchen, wenn ich sie auf die Flavour-Bars lege oder zwischen denselben über den "Anzündbrenner".
Muss wohl mal die Flex holen und einen Schlitz in die Flavour-Bars machen um die Chips direkt über die offene Flamme legen zu können.
 
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