Die Konstruktion begünstigt das? Das versteh ich jetzt nicht. Ich bin auch relativ wartungsfaul. Aber das Fett läuft sauber weg. Da bleibt nichts Überschüssiges liegen. Wo liegt denn der Konstruktionsfehler?
Gruß Dingo
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Summit S-670 jetzt kaufen oder warten
- Ersteller Vincent Vega 79
- Erstellt am
Gruß Dingo
15 Minuten lichterloh? Ach komm...
Bei einem 15-minütigen Fettbrand wäre die Alu-Wanne geschmolzen, siehe Napoleon Bericht hier im Forum/Broil King Video.
BurgerLover
Fleischesser
War ein Hotelgrill (einer von zwei Summit) und wird meist von Laien benutzt, die mit relativ wenig vorheizen Würstchen, Burger, Hühnerflügel und anderes fettes Zeug machen. Durch die fehlende Hitze lagert sich das Fett auf den schrägen Flächen ab und läuft nicht bis unten in die Wanne. Folge war der größte Fettbrand, den ich je gesehen habe. Zusätzlich dann beim Grillen wesentlich mehr Flare Ups als bei meinem Grill und dessen Vorgänger. War jetzt nicht so beeindruckt...
BurgerLover
Fleischesser
Nein, ist sie nicht. Mind. 10 Minuten heftiger Brand und ingesamt deutlich über 15 Minuten. Die Rezeptionistin wollte schon die Feuerwehr rufen, der Hausmeister hat das dann verhindert. War ein relativ neuer Summit mit Anschluss ans Gasnetz.
Pflegezustand was miserabel, aber genau das wollte ich ja ausdrücken: Auch einen Summit muss man etwas pflegen/warten.
Jeden Grill sollte man zumindest etwas pflegen. Das erachte ich als selbstverständlich. Ansonsten passiert u.U. so ein Blödsinn. Wäre übrigens bei wohl jedem Grill passiert unter den gegebenen Nutzungsbedingungen.
Ich hätte jedenfalls nicht einfach zugesehen über eine Viertel Stunde.
BurgerLover
Fleischesser
Mein Beitrag war ja auch eine Antwort auf die Meinung eines Users oben, dass man den Summit nicht warten müsse.
Ich hätte bei meinem Grill auch keine Viertelstunde zugesehen und auch nicht bei einem fremden Grill, wenn ich alleine gewesen wäre. Da es aber nicht mein Grill war, habe ich den Brand (vor einem Löschversuch) sofort der 20 Meter entfernten Rezeption gemeldet und die hat sofort den Hausmeister gerufen. Der hat entschieden, dass es brennen soll, bis es ausgeht.
Irgendwann brennt jeder Grill, aber das Innendesign des Summit schien mir nicht optimal. Sehr schmale und steile Flavorizer Bars mit großen Zwischenräumen dazwischen, dazu manche der Bars nicht direkt von unten "beheizt". Da läuft dann das Fett in den nicht so heißen Bereich und bleibt an den Blechen vorne und hinten kleben. Breitere und flachere Flavorizers bei anderen Grills führen zu mehr und schnellerer Verbrennung/Verdampfung der herunterlaufenden Flüssigkeiten in vielen kleinen Minibränden statt einem großen Brand.
Weber hat sich lange mit dem Design der Flavorizer Bars beschäftigt und sie als erster auf den Markt gebracht, um die bis dato gebräuchlichen Lavasteingrills zu verbessern. Weber hat sogar ein Patent darauf erhalten (http://www.weberflavorizerbars.com/wp-content/uploads/2013/04/US4727853.pdf). Die Wettbewerber konnten so über lange Zeit nur sehr flache und nicht so effektive Bars verwenden.
Ich würde den Winkel als optimal ansehen.
Der Winkel ist optimal! Stimme Dir zu. Ich bin der Meinung, dass man dies auch am Geschmack merkt. Hatte vorher einen Santos Fontana mit flachen Bars, wo das Fett öfters mal brannte.
BurgerLover
Fleischesser
Ich hatte genau den umgekehrten Eindruck: Es gab beim Summit sehr viel Flare Ups, gerade an der Sear Station; die Flav Bars sind sehr dicht unter dem Grillrost. Und die Konstruktion mit Flavorizer Bars, unter denen gar kein Brenner ist, schien mir nicht optimal bzgl. der Verteilung der Hitze und des Umgangs mit heruntertropfenden Flüssigkeiten.
Flache und tiefer liegende Bars brauchen natürlich etwas mehr Hitze, damit das Fett gleich verdampft und sich nicht zuerst eine Fettpfütze bildet, die dann als großes Rußfeuer verbrennt.
Wie denn jetzt?
Vorher schrobst du, dass viele kleine Fettverbrennungen an den Aromaschienen gut sind (Minibrände), jetzt sind dir die Flare Ups im Bereich der Sear Station zu häufig. Entscheidung bitte...
Was am Flavorizer Bar verdampft, landet nicht in der Fettauffangwanne und kann auch zu keinem Brand führen. Insofern passt doch alles bestens.
Klar gibt es auch Aromaschienen, unter denen kein Brenner sitzt. Bei anderen Herstellern ist auch nicht unter jedem Blech ein Brenner. Beim Spirit klappt die gleichmäßige Hitzeverteilung jedenfalls prima und solange die Flavorizer Bars heiß sind gibts auch Flare Ups ohne Brenner drunter. Sollte mich wundern wenn das Prinzip im Summit nicht aufgeht.
Vorher schrobst du, dass viele kleine Fettverbrennungen an den Aromaschienen gut sind (Minibrände), jetzt sind dir die Flare Ups im Bereich der Sear Station zu häufig. Entscheidung bitte...
Was am Flavorizer Bar verdampft, landet nicht in der Fettauffangwanne und kann auch zu keinem Brand führen. Insofern passt doch alles bestens.
Klar gibt es auch Aromaschienen, unter denen kein Brenner sitzt. Bei anderen Herstellern ist auch nicht unter jedem Blech ein Brenner. Beim Spirit klappt die gleichmäßige Hitzeverteilung jedenfalls prima und solange die Flavorizer Bars heiß sind gibts auch Flare Ups ohne Brenner drunter. Sollte mich wundern wenn das Prinzip im Summit nicht aufgeht.
BurgerLover
Fleischesser
Ja, viele kleine Verdampfungen/Verbrennungen sind gut, idealerweise wenn sie etwas tiefer sind und nicht so nah am Grillgut; ein Problem schien tatsächlich die Nähe der Brenner bzw. Flav Bars zur Oberfläche zu sein, wenn ich genau darüber nachdenke. Die Flare Ups waren extrem häufig und lang (evtl., zu seiner Ehrenrettung, auch weil der Grill schon ziemlich "fettgesättigt" war) und immer bis deutlich über den Rost. Ist also nicht unbedingt ein Widerspruch.
Flav Bars ohne Brenner drunter sind bei anderen Herstellern aber schon eher die Ausnahme, oder?
Ausgangspunkt war ja, dass man den Summit angeblich nicht/kaum reinigen müsse. Das habe ich einfach in Frage gestellt, weil die Aromaschienen relativ steil und sehr weit oben sind, dazu auch noch relativ große Abstände zwischen den Bars und manche neben der Sear Station auch noch unbeheizt; dadurch kommt relativ viel von den heruntertropfenden Flüssigkeiten in der Backwanne an und muss dann auch gereinigt werden, bevor es zu Feuern kommt. Bei Grills mit flacheren Flame Tamers ist das etwas anders, die Menge an in der Backwanne ankommenden Flüssigkeiten ist bei mittlerer bis hoher Hitze sehr gering, dafür gibt es evtl. mehr Rauchentwicklung.
Also spontan fallen mir da die Napoleon Prestige (Pro) ein (4 Brenner und ich meine 7 Bars).
Beim LEX sind über jedem der 3 Brenner diese Verteilbleche, aber auch Riesenlücken dazwischen. Wenn du da was hinlegst, tropft es dir direkt runter in die Auffangwanne, was potentiell zu den von dir genannten Fettpfützen führen kann.
Bei Broil King habe ich noch den Signet in Erinnerung, dessen Verteilbleche relativ flächendeckend sind, aber auch teilweise Senken bieten, in denen sich Fett sammeln und entzünden kann.
Das Verteilblech meines alten Baumarktgrills war für Fettbrände designt worden, hatte eine W-Form mit schönen Tälern für Fettablagerungen. Zum Glück wurde der nicht richtig heiß
BurgerLover
Fleischesser
Das war mir gar nicht so bewusst. Meine Grills, an die ich mich aktiv und im Detail erinnern kann, hatten immer ein Blech pro Brenner. Hatte früher auch mal einen Summit (vor fast 20 Jahren), kann mich aber nicht mehr so genau erinnern, wie es da innen so ausgeschaut hat.
Fettseen sind natürlich ungünstig, deshalb haben viele der Bleche inzwischen Löcher, zur Entzündung der Fettpfützen.
Cool, mir war gar nicht bewusst, dass es vor 20 Jahren schon Summits in Deutschland gab
Wo sind denn beim Summit Löcher zum Entzünden von Fettpfützen, geschweige denn Fettpfützen
Bei meinem Summit gelangen Reste vom Fett der Schwerkraft folgend in das untere Aluschälchen. Das meinst du doch sicher nicht als Fettpfütze
Wo sind denn beim Summit Löcher zum Entzünden von Fettpfützen, geschweige denn Fettpfützen
Bei meinem Summit gelangen Reste vom Fett der Schwerkraft folgend in das untere Aluschälchen. Das meinst du doch sicher nicht als Fettpfütze
Das bezog sich auf meinen alten Grill, nicht auf den Summit.
BurgerLover
Fleischesser
Cool, mir war gar nicht bewusst, dass es vor 20 Jahren schon Summits in Deutschland gab
Es geht dich zwar eigentlich nicht viel an, aber es war Mitte bis Ende der 1990er ein großer Weber, bin mir relativ sicher ein Summit, auf einer überdachten Terrasse im "backyard" unseres Hauses in einem Suburb von Boston!
BurgerLover
Fleischesser
Wo sind denn beim Summit Löcher zum Entzünden von Fettpfützen, geschweige denn Fettpfützen
Bei meinem Summit gelangen Reste vom Fett der Schwerkraft folgend in das untere Aluschälchen. Das meinst du doch sicher nicht als Fettpfütze
Ruhig Blut @Tempura, @Micha_SL hat das ja schon beantwortet, vielen Dank.
Beim Summit gibt es keine Löcher in den Flav Bars, hat aber auch niemand behauptet.
Kein Problem, bin völlig tiefenentspannt.
@Micha_SL hat ja klargestellt, dass es um seinen alten Grill ging und nicht um den Summit, wie der Threadtitel vielleicht suggerierte.