Sunday evening dinner - Gefüllte Schweinelende

[Gegrilltes Lamm]

Hi,

nach einem köstlichen Huhn zur Entjungferung meines neuen Napoleon Mirage gestern Abend sollte es heute eine Schweinelende geben.

Oliven mit Olivenöl, Chille und Kräuter de Provence gehäxelt.

Schweinelende

Ausgerollt und mit Senf beschmiert, gewürzt mit Meat Magic und schwarzem Pfeffer

Tapenade aufgetragen

etwas Cheddar Cheese

zusammengerollt und mit Olivenöl bestrichen

Zwiebel in Viertel geschnitten und mit Olivenöl, Sojasauce + Kräutersalz mariniert.

eine passende Salatsauce mit Senf und Pfeffer angerührt

Ready for Barbecue

Kurz jede Seite auf der Sizzle Zone scharf anbraten und dann langsam über einem Rohrbrenner zu Ende garen.

Es ist angerichtet

dazu ein rotes Tröpfchen.


Es war sehrsehr lecker.

 

[Helmut]

Immer wieder begeistern mich deine Beiträge!
Bin schon fasziniert, wie sauber du die Lende aufgeschnitten hast

Und Glückwunsch zum Nachwuchs (meine sowohl Kind als auch Grill )!

Edith fragt, was das für eine Küchenmaschine im ersten Bild ist. Mein Tipp wäre Kenwood?!

 

[Olin]

Sehr schöne Fotos! :top:
Wie ergänzen sich denn Tapenade, Cheddar und Sojasauce?
Diese Kombi klingt für mich etwas aussergewöhnlich

 

[Tranabo_bjoern]

Schöne Einweihung, tolle Bilder. War bestimmt legga.

 

[Gegrilltes Lamm]

Sehr schöne Fotos! :top:
Wie ergänzen sich denn Tapenade, Cheddar und Sojasauce?
Diese Kombi klingt für mich etwas aussergewöhnlich

Der Cheddar war OK aber nicht der Renner. Das nächste mal probiere ich Parmesan Käse in oder auf der Tapenade.

Die Sojasauce war nicht auf dem Fleisch sondern auf den Zwiebeln - das war super lecker.