Sunday is Pulled Pork Day
( dazu selbstgemachtes KFC Cole Slow nach "Mrhog", South Carolina Mustard Sauce nach "Meathead", Kartoffelgratin und Burgerbuns nach "Okraschote", Schoko Erdnussbrownie nach der "Texaner" )
4,227 kg Schweinenacken ohne Knochen vorbestellt und heute beim MmV abgeholt.
Das reicht hoffentlich für 6 Personen
Das Fleisch trocken getupft.
Die Nacken schön mit Dijon Senf einmassiert ( erst die Eine) und anschließend mit
RUB „Butt Glitter Rub“ reichlich bestreut.
In Folie und für 24h in den Kühli gepackt.
und die South Carolina Mustard Sauce angerührt.
so für heute ist erst mal alles getan nun gibt es einer 3er
ab zur Bierprobe
schönen Abend euch und ein 3:1 für Deutschland
Torsten
Morgen geht es weiter hier
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