Mahlzeit zusammen,
Nachdem ich mir diese wochen den pantera gekauft habe....habe ich hier erstmal viel gelesen
Kurz zu mir. Bin fast dreissig,wohne in ffm, komme aber ursprünglich aus dem rheinland. Ich grille schon immer gerne....aber halt bislang eigentlich nur auf dem 7€ grill.
Für den gasgrill habe ich mich auch deshalb entschieden, weil wir nur über einen balkon verfügen.
Zum wochenendprogramm: am samstag gabs entrecote, sehr gut geworden-in meinen augen.
Samstagabend habe ich dann noch ein halbes kilo schweinenacken für zwei stunden in eine brine aus salz, zucker und kräuter der provence gebadet. Anschliesend kurz trocken getupft und mit nem rub aus scharfer paprika, salz, braunem zucker thymian, oregano und steakpfeffer behandelt. Das ganze in einen gefrierbeutel, noch ein selbstgemachtes knoblauchöl drüber und für 15 stunden in den kühlschrank.
Heute morgen habe ich dann erstmal apfelküchlein auf der griddle gemacht..sehr lecker.
Gegen 15 uhr dann den grill für den braten fertiggemacht. Rechts das griddle weg und den brenner auf niedrigste stufe, links auf den brenner ne aluschale mit birnencidre und den rost drüber, brenner aus. Ach ja, woodchs in jehova über den brenner rechts.
Laut thermometer im deckel hatte ich eine gt von 150grad...keine ahnung ob das stimmt.
Eine stunde in ruhe gelassen, dann woodchips nachgelegt. Die habe ich allerdings nach 20 min wieder weggenommen, da ich angst von den nachbarn hatte.
Nach insgesamt 1 3/4 stunde habe den braten einmal mit birnencidre übergossen, eine viertelstunde später nochmal. Nach zwei stunden habe dann bbq sauce drübergepinselt und den braten noch ne halbe stunde in ruhe gelassen.
Nach 2 1/2 stunden gings dann zum ruhen in jehova für ne halbe stunde in den ofen bei 70 grad.
Dann kleingeschnselt aus brötchen mit krautsalat und bbq sauce.
Was soll ich sagen:es war super lecker. Sicher hätte ich mir das ein oder andere sparen können, z.b. Das brine, aber gesamt wars ein geiles ergebnis. Ich würd gerne nen foto posten, habe nur nen ipad, das bekomm ich net hin.
Also:geiles forum, hat mir viel gebracht für die einweihung meines grills,
Hennes
Nachdem ich mir diese wochen den pantera gekauft habe....habe ich hier erstmal viel gelesen
Kurz zu mir. Bin fast dreissig,wohne in ffm, komme aber ursprünglich aus dem rheinland. Ich grille schon immer gerne....aber halt bislang eigentlich nur auf dem 7€ grill.
Für den gasgrill habe ich mich auch deshalb entschieden, weil wir nur über einen balkon verfügen.
Zum wochenendprogramm: am samstag gabs entrecote, sehr gut geworden-in meinen augen.
Samstagabend habe ich dann noch ein halbes kilo schweinenacken für zwei stunden in eine brine aus salz, zucker und kräuter der provence gebadet. Anschliesend kurz trocken getupft und mit nem rub aus scharfer paprika, salz, braunem zucker thymian, oregano und steakpfeffer behandelt. Das ganze in einen gefrierbeutel, noch ein selbstgemachtes knoblauchöl drüber und für 15 stunden in den kühlschrank.
Heute morgen habe ich dann erstmal apfelküchlein auf der griddle gemacht..sehr lecker.
Gegen 15 uhr dann den grill für den braten fertiggemacht. Rechts das griddle weg und den brenner auf niedrigste stufe, links auf den brenner ne aluschale mit birnencidre und den rost drüber, brenner aus. Ach ja, woodchs in jehova über den brenner rechts.
Laut thermometer im deckel hatte ich eine gt von 150grad...keine ahnung ob das stimmt.
Eine stunde in ruhe gelassen, dann woodchips nachgelegt. Die habe ich allerdings nach 20 min wieder weggenommen, da ich angst von den nachbarn hatte.
Nach insgesamt 1 3/4 stunde habe den braten einmal mit birnencidre übergossen, eine viertelstunde später nochmal. Nach zwei stunden habe dann bbq sauce drübergepinselt und den braten noch ne halbe stunde in ruhe gelassen.
Nach 2 1/2 stunden gings dann zum ruhen in jehova für ne halbe stunde in den ofen bei 70 grad.
Dann kleingeschnselt aus brötchen mit krautsalat und bbq sauce.
Was soll ich sagen:es war super lecker. Sicher hätte ich mir das ein oder andere sparen können, z.b. Das brine, aber gesamt wars ein geiles ergebnis. Ich würd gerne nen foto posten, habe nur nen ipad, das bekomm ich net hin.
Also:geiles forum, hat mir viel gebracht für die einweihung meines grills,
Hennes
