Sunday Roast

[garmin12]

Nur Flachgrillen, troztdem wars super.
Lamm, Würstel, Kartoffel aus dem Salzbett, ein paar Champignons, Tomaten - Zucchini - Basilikum Salat und Bratäpfel mit Vanilleeis
Einfach aber gut

 

[pefra]

sollte da was übrig blieben sein
ich würd mit glatt opfern

 

[chili-sten]

Moin Robert,

fein gemacht

 

[Lothar A.]

Was mich stört ist das Wort NUR beim Flachgrillen. Es zählt NUR das Ergebnis. Und das ist prima getroffen.

 

[Helge470]

Nun, auf der Griddle ist zwar eher Braten als Grillen, sieht dennoch gut aus.
Ich würde es das nächste Mal auf dem Rost probieren.

 

[garmin12]

Ich würde es das nächste Mal auf dem Rost probieren.

Das war eigentlich ziemlicht bewußt auf der Plancha gemacht. Erstens war ich zu faul zum "Umstecken" (Placha wegräumen und Rost rausholen) , und zweitens werden für mich die Würstel und das Gemüse auf der Plancha oder in der Gußpfanne besser als am Rost. Die Würstel haben durchgehend Farbe, was mir wenn ich schon einmal Würstel mache lieber ist, und das kleine Gemüse verschwindet nicht in den Tiefen des Grills und versaut nicht alles unterm Rost. Dann stell ich wieder die Gußpfanne fürs Gemüse auf den Rost und hab mehr Arbeit beim Putzen. Und die Lamm Chops waren auch so gut, innen rosa und saftig. Und geschmacklich ist es meiner Meinung nach kein Unterschied gewesen. Das sind bei mir immer spontane Entscheidungen nach Lust (oder Faulheit) und Laune ob die Placha, der Rost oder eine Gußpfanne zum Einsatz kommt.
Wie ein Sprichwort sagt, viele Wege führen nach Rom ( und zu gutem Essen ) .

 

[garmin12]

Was mich stört ist das Wort NUR beim Flachgrillen. Es zählt NUR das Ergebnis. Und das ist prima getroffen.

Ganz deiner Meinung das nur das Ergebnis zählt. Das NUR war nicht abwertend gemeint, sondern das wir so eigentlich seltener grillen (Kotelett, Chops, Würstel,...). Und natürlich schmeckt das auch super wenn man es nicht tot grillt, auch wenn ich beim Fleisch eher ein Fan von Fleischstücken bin die man nicht mit Carpaccio verwechseln kann

 

[village idiot]

Ja das Thema hatten wir öfter.
Du hast gebraten.
Das war also kein gegrilltes Lamm.
Ich habe gut ausgeprägte Kottlets mit Filetanteil gesehen.
Also absolutes Kurzgarfleisch.
Daneben wurde der Grillrost zur Beilagenzubereitung genutzt.
Irgengwie falschrum.
Grüße Nicolai

 

[Helge470]

Das war eigentlich ziemlicht bewußt auf der Plancha gemacht. Erstens war ich zu faul zum "Umstecken" (Placha wegräumen und Rost rausholen) , und zweitens werden für mich die Würstel und das Gemüse auf der Plancha oder in der Gußpfanne besser als am Rost. Die Würstel haben durchgehend Farbe, was mir wenn ich schon einmal Würstel mache lieber ist, und das kleine Gemüse verschwindet nicht in den Tiefen des Grills und versaut nicht alles unterm Rost. Dann stell ich wieder die Gußpfanne fürs Gemüse auf den Rost und hab mehr Arbeit beim Putzen. Und die Lamm Chops waren auch so gut, innen rosa und saftig. Und geschmacklich ist es meiner Meinung nach kein Unterschied gewesen. Das sind bei mir immer spontane Entscheidungen nach Lust (oder Faulheit) und Laune ob die Placha, der Rost oder eine Gußpfanne zum Einsatz kommt.
Wie ein Sprichwort sagt, viele Wege führen nach Rom ( und zu gutem Essen ) .

Wie gesagt, braten kann man in der Pfanne auf dem Herd. Den Grill nutze ich schon eher intensiv zum Grillen. Es ist schon ein Unterschied, ob man das Grillgut hoher Strahlhitze aussetzt oder nicht so hoher Kontakthitze.
Das Bräunen geht im ersten Fall schneller und man kann Bräunen vom Garen trennen, und damit beides (recht gut, je nach Grill) getrennt kontrollieren. Wenn man die Würstel parallel zu den Grillstäben auflegt und 2-3 mal dreht gibt es natürlich noch gleichmäßigeres Bräunen.
Probiere es mal.
Kleine Gemüsestücke, kleine Pilze etc. mache ich natürlich auch nicht auf dem Rost, entweder schneide ich die Stücke groß genug oder sie kommen in die Pfanne auf dem Seitenkocher.

 

[garmin12]

Es steht jedem von euch frei es so zu machen wie er glaubt und wenn euch meine Art das zu machen nicht gefällt, macht es bitte so wie ihr es für richtig haltet und wie es euch schmeckt. Ich hab schon geschrieben warum ich es gemacht hab und natürlich auch meine persönlichen Vorlieben und bin zusätzlich manchmal halt zu faul mir mehr anzutun. Andererseits hab ich Würstel schon auf vielen verschiedenen Arten gemacht, und so sind sie MIR am liebsten deswegen kommen sie bei uns halt so am Tisch und ob das Bräunen, Grillen, Braten oder Grillen ist ist mein kleinstes Problem weil schmecken sollte es (und Geschmäcker sind verschieden). Und so verkehrt halte ich es nicht Kartoffeln in einem Salzbett auf den Rost zu stellen und Champignonstücke auf der Plancha zu machen, aber das kann jeder sehen wie er will. Ich mache aber sicher nicht eine Wissenschaft daraus ein paar Würstel und Kotletts zu grillen oder braten wenn die Ausrichtung ein schnelles einfaches Essen zu machen was aber trotzdem gut sein soll. Geschmeckt hat es und somit war das Ziel zu 100% erreicht, egal ob gebraten oder gegrillt.
Es gibt Tage da verbringe ich Stunden in der Küche und am Grill weil ich Bock darauf habe, und andere da muss es schnell und einfach gehen. Wenn man wie wir im Sommer 4 bis 5 Mal pro Woche den Grill anwirft, ist nicht immer Zeit für ein 5 Gänge Menü. Und ich nutze die Griller auch oft zum Backen, Frittieren oder Braten, einfach weil ich lieber im Garten bin als in der Küche. Und den Griller störts auch nicht dass er manchmal als "Herdersatz " dient.

 

[Peter]

Es steht jedem von euch frei es so zu machen wie er glaubt und wenn euch meine Art das zu machen nicht gefällt, macht es bitte so wie ihr es für richtig haltet und wie es euch schmeckt. Ich hab schon geschrieben warum ich es gemacht hab und natürlich auch meine persönlichen Vorlieben und bin zusätzlich manchmal halt zu faul mir mehr anzutun. Andererseits hab ich Würstel schon auf vielen verschiedenen Arten gemacht, und so sind sie MIR am liebsten deswegen kommen sie bei uns halt so am Tisch und ob das Bräunen, Grillen, Braten oder Grillen ist ist mein kleinstes Problem weil schmecken sollte es (und Geschmäcker sind verschieden). Und so verkehrt halte ich es nicht Kartoffeln in einem Salzbett auf den Rost zu stellen und Champignonstücke auf der Plancha zu machen, aber das kann jeder sehen wie er will. Ich mache aber sicher nicht eine Wissenschaft daraus ein paar Würstel und Kotletts zu grillen oder braten wenn die Ausrichtung ein schnelles einfaches Essen zu machen was aber trotzdem gut sein soll. Geschmeckt hat es und somit war das Ziel zu 100% erreicht, egal ob gebraten oder gegrillt.
Es gibt Tage da verbringe ich Stunden in der Küche und am Grill weil ich Bock darau habe, und andere da muss es schnell und einfach gehen. Wenn man wie wir im Sommer 4 bis 5 Mal pro Woche den Grill anwirft, ist nicht immer Zeit für ein 5 Gänge Menü. Und ich nutze die Griller auch oft zum Backen, Fritieren oder Braten, einfach weil ich lieber im Garten bin als in der Küche. Und den Griller störts auch nicht dass er manchmal als "Herdersatz " dient.

Du hast alles zu 100% super genial zubereitet und richtig gemacht

ob das Bräunen, Grillen, Braten oder Grillen ist ist mein kleinstes Problem

genau so sieht das aus

und wenn der selbst ernannte Dorfdepp hier fadenscheinige schlaue Sprüche rausposaunt, obwohl er selbst noch keine Bratwurst auf den Grill gebracht hat...

Ja das Thema hatten wir öfter.
Du hast gebraten.
Das war also kein gegrilltes Lamm.

... dann kann Dir das völlig egal sein

 

[Helge470]

Du hast alles zu 100% super genial zubereitet und richtig gemacht


genau so sieht das aus

und wenn der selbst ernannte Dorfdepp hier fadenscheinige schlaue Sprüche rausposaunt, obwohl er selbst noch keine Bratwurst auf den Grill gebracht hat...
... dann kann Dir das völlig egal sein

Du hast offensichtlich keine Ahnung!

 

[Peter]

Du hast offensichtlich keine Ahnung!

wenn Du das sagst muss es wohl so sein

 

[Helge470]

Es steht jedem von euch frei es so zu machen wie er glaubt und wenn euch meine Art das zu machen nicht gefällt, macht es bitte so wie ihr es für richtig haltet und wie es euch schmeckt. Ich hab schon geschrieben warum ich es gemacht hab und natürlich auch meine persönlichen Vorlieben und bin zusätzlich manchmal halt zu faul mir mehr anzutun. Andererseits hab ich Würstel schon auf vielen verschiedenen Arten gemacht, und so sind sie MIR am liebsten deswegen kommen sie bei uns halt so am Tisch und ob das Bräunen, Grillen, Braten oder Grillen ist ist mein kleinstes Problem weil schmecken sollte es (und Geschmäcker sind verschieden). Und so verkehrt halte ich es nicht Kartoffeln in einem Salzbett auf den Rost zu stellen und Champignonstücke auf der Plancha zu machen, aber das kann jeder sehen wie er will. Ich mache aber sicher nicht eine Wissenschaft daraus ein paar Würstel und Kotletts zu grillen oder braten wenn die Ausrichtung ein schnelles einfaches Essen zu machen was aber trotzdem gut sein soll. Geschmeckt hat es und somit war das Ziel zu 100% erreicht, egal ob gebraten oder gegrillt.
Es gibt Tage da verbringe ich Stunden in der Küche und am Grill weil ich Bock darau habe, und andere da muss es schnell und einfach gehen. Wenn man wie wir im Sommer 4 bis 5 Mal pro Woche den Grill anwirft, ist nicht immer Zeit für ein 5 Gänge Menü. Und ich nutze die Griller auch oft zum Backen, Fritieren oder Braten, einfach weil ich lieber im Garten bin als in der Küche. Und den Griller störts auch nicht dass er manchmal als "Herdersatz " dient.

Das ist sicher alles in Ordnung (hatte ich ja schon geschrieben), und manchmal will man im Haus keinen Essensgeruch.
Aber braten ist eben nicht grillen und ich wollte Dich nur ermutigen auch für „mal eben 5 Bratwürste“ eher mal Grillen auszuprobieren.
Ich habe gestern nur mal eben 5 grobe Wildschweinbratwürste gemacht, die kommen nach meiner 6/6/6 Methode auf den Rost und wurden echt gut (6 Minuten von 2 Seiten indirekt, dann 6 Minuten direkt über 3 Brennern bei voller Leistung x-mal gedreht)
Sie waren köstlich, innen saftig, außen schön gleichmäßig rundherum sehr stark gebräunt und nicht geschrumpelt.

 

[garmin12]

wir haben doch alle das selbe Hobby, also kein Grund zu streiten oder?
Jeder hat andere Vorlieben und Geschmäcker, also lasst es doch gut sein. Mir und meiner Frau hat es geschmeckt, und damit wars für uns ok und jemand anderer soll anders machen das es für ihn passt.
In dem Sinne noch einen schönen Abend.

 

[Helge470]

Ich hatte jetzt gar nicht das Gefühl mit Dir zu streiten
Das ist eher das Ding dieses selbsternannten „Prachtkerls“, der ignorant herumblökt.
Und das Forum ist natürlich dafür da, Ratschläge und Hinweise zu geben, die kann man ausprobieren oder es lassen.

 

[Peter]

Ich hatte jetzt gar nicht das Gefühl mit Dir zu streiten
Das ist eher das Ding dieses selbsternannten „Prachtkerls“, der ignorant herumblökt.
Und das Forum ist natürlich dafür da, Ratschläge und Hinweise zu geben, die kann man ausprobieren oder es lassen.

zuerst hieß es ich habe keine Ahnung, und nun „blöke“ ich. Persönliche Beleidigungen von einem GSV-User der noch keinen einzigen BBQ-Thread im Forum gezeigt hat. Aber sich selber zum Grillkaiser hochgelabert hat

Manchmal versteh ich die Freunde und Kollegen wenn sie keine Lust mehr haben hier aktiv zu sein...

 

[village idiot]

und wenn der selbst ernannte Dorfdepp hier fadenscheinige schlaue Sprüche rausposaunt, obwohl er selbst noch keine Bratwurst auf den Grill gebracht hat...

@Peter
Wenn Du es schreibst, muß es ja die Wahrheit sein.
Grüße Nicolai

 

[garmin12]

Schön langsam ist es nicht mehr lustig sonder eher ein Hickhack auf Kindergartenniveau. Könnt ihr bitte ein wenig Reife beweisen und es einfach auf sich beruhen lassen?
Wäre es möglich würde ich den Post selbst sperren um dem Spuk ein Ende zu bereiten.

 

[Admin]

Einige können auf diesen Thread eh schon nicht mehr antworten.