Hallo liebe Grillfreunde,
zur Geburtstagsfeier im engsten Familienkreis war eigentlich ein schönes Pulled Pork angedacht. Doch irgendwie kam alles mal wieder ganz anders, denn Pulled Pork braucht Vorbereitung und vor allem Zeit.
Nachdem meine GöGa mich den ganzen Samstag durch Shoppingmalls bugsiert hatte, sah ich mein Vorhaben immer weiter schwinden. Und noch während des Einkaufens musste umdisponiert werden, denn die Zeit um ein schönes Stück Fleisch "low and slow" zu grillen wurde immer knapper.
Roastbeef am Stück erschien mir als einziger Ausweg aus dem Dilemma. Es geht verhältnismäßig schnell und ist auch verdammt lecker. Mehrere Fleischer verschiedener Discounter mussten mit ihren besten Stücken aufwarten bis ich endlich zufrieden gestellt werden konnte. 1750 g feinstes Roastbeef vom deutschen Jungbullen machten das Rennen.
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Könnte also klappen...
Das Roastbeef wurde auf direkter Hitze angeröstet und mit S & P aus der Mühle gewürzt um anschließend indirekt bei 130 °C etwa eine gute Stunde bis zur KT von 59 °C vor sich hin zu Grillen. Ja, für mich persönlich ist 59 °C etwas hoch, doch es war der Wunsch meiner Gäste, dass es "nicht zu blutig" sein sollte.
Nach 15 Minuten Ruhe wurde das Stück Fleisch dann angeschnitten.
Saftig, zart und nicht zu blutig. Ein supergeiles Stück Fleisch!
Als Beilage gab es Ofenkartoffeln, Tomatensalat und eine Remoulade. Superlecker! Für fünf Personen war es sehr reichlich bemessen, das hat aber niemanden wirklich gestört.
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist Roastbeef eine echte Geheimwaffe!
zur Geburtstagsfeier im engsten Familienkreis war eigentlich ein schönes Pulled Pork angedacht. Doch irgendwie kam alles mal wieder ganz anders, denn Pulled Pork braucht Vorbereitung und vor allem Zeit.
Nachdem meine GöGa mich den ganzen Samstag durch Shoppingmalls bugsiert hatte, sah ich mein Vorhaben immer weiter schwinden. Und noch während des Einkaufens musste umdisponiert werden, denn die Zeit um ein schönes Stück Fleisch "low and slow" zu grillen wurde immer knapper.
Roastbeef am Stück erschien mir als einziger Ausweg aus dem Dilemma. Es geht verhältnismäßig schnell und ist auch verdammt lecker. Mehrere Fleischer verschiedener Discounter mussten mit ihren besten Stücken aufwarten bis ich endlich zufrieden gestellt werden konnte. 1750 g feinstes Roastbeef vom deutschen Jungbullen machten das Rennen.
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Könnte also klappen...
Das Roastbeef wurde auf direkter Hitze angeröstet und mit S & P aus der Mühle gewürzt um anschließend indirekt bei 130 °C etwa eine gute Stunde bis zur KT von 59 °C vor sich hin zu Grillen. Ja, für mich persönlich ist 59 °C etwas hoch, doch es war der Wunsch meiner Gäste, dass es "nicht zu blutig" sein sollte.
Nach 15 Minuten Ruhe wurde das Stück Fleisch dann angeschnitten.
Saftig, zart und nicht zu blutig. Ein supergeiles Stück Fleisch!
Als Beilage gab es Ofenkartoffeln, Tomatensalat und eine Remoulade. Superlecker! Für fünf Personen war es sehr reichlich bemessen, das hat aber niemanden wirklich gestört.
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist Roastbeef eine echte Geheimwaffe!
