Superior MoinkBALL

[Big Jova]

Hallo GSVler,

heute bin ich mit WuKi 1 allein zu Hause, also musste es mal wieder eine richtige Schweinerei mit Rind geben. Am Start war ein etwas überdimensionierter "Superior Moinkball". Dazu gab es 590 g brasilianisches Rinderfilet und ein paar Streifen leckeren Bacon. Das ganze auf etwas Feldsalat angerichtet und fertig war der perfekte Anlass für eine kleine, feine Vater-Sohn-Geschichte am Sonntag

Schnell noch die Silberhaut pariert.

Mit einem Dalmatian Rub und Olivenöl endbehandeln. WuKi hat das Rub geschüttelt und war sehr gespannt.

schön zusammenfalten ...

Mit Bacon umwickeln und schön festbinden (mondo bondage).

Die Bullet wartet schon ganz gespannt.

Nach 40 Minuten bei 105 - 115 Grad kurz ein bisschen Glace und dann bei 55 Grad KT ...

rüber auf das Brett und noch ein paar Minuten ruhen lassen.

Da brauchte man beim Anrichten schon einen Sabberlatz!

Nun konnten wir dann auch nicht länger warten, auf zu Tisch:

Hat Spaß gemacht - schönen Restadvent für euch, am 22.12. gibt es noch ein PP vom Stauferico aus dem WSM und dann hat es sich für 2013 ausgesmoked.

Cheerio

Big Jova

 

[Brücki]

Sehr lecker und schöne Fotos.

 

[Lopo]

Wow toll gemacht und schöne Bilder

 

[fleischbräuner]

Das Fleisch sieht super aus,

Schöne Grüße

 

[Jo-sch]

Sieht lecker aus, auch die Fotos sind gut geworden.

 

[Tadgh]

"Moink" passt, "Superior" auch, aber "Ball"?
Egal, gut schaut es aus!

 

[carmai24]

Klasse Vergrillung . Sieht sehr gut aus.

 

[jokama]

Richtig lecker und tolle Bilder !!!!

 

[Little Jova]

Super, aber schade, dass du zwischen Weihnachten und Neujahr nicht grillst oder war das wirklich nur aufs smoken bezogen

 

[hollowman01]

Sieht wirklich sehr gut aus.

 

[dr.jones]

Ha, super! kommt auf meine To-Do-Liste

 

[Big Jova]

Super, aber schade, dass du zwischen Weihnachten und Neujahr nicht grillst oder war das wirklich nur aufs smoken bezogen

Naja, zwischen den Jahren haben wir nur einen Koffer-Gas-Grill. Da gibts nur Flachgrillen!