[Suppen & Eintopf-WE] Perlhuhnsüppchen

[monophil]

Moin zusammen, ich habe am Donnerstag auf dem Wochenmarkt ein schönes Perlhuhn gefunden. Ich mag sie sehr gerne, sie haben einen leicht kräftigeren Geschmack als"normale" Hühner. Bitteschön:

Der Hauptdarsteller:

Mise en place:

Brust und Keulen sollen nicht mit in die Brühe:

Topf ohne Öl erhitzen, Zwiebeln zum Anbräunen rein:

Öl drauf, Gemüse rein, Tomatrnmark und Puderzucker:

Mit Pastis ablöschen und dabei den Bratansatz der Zwiebeln lösen:

Nun heisst's einige Stunden warten:

Zeit für einen kleinen Snack, knusprige Perlhuhnhaut:

Zum Mittag essen meine Frau und ich am WE wenig, heute gab es gaanz langsam in der Pfanne im Fett der Hühnerhaut gebratene Perlhuhnkeulen:

Zwischendurch mal hoch die Keulen:

Fertig:

Nur etwas Salz, mehr braucht es bei diesem tollen Eigengeschmack nicht:

Für das Süppchen habe ich dann noch Sellerie, Möhre und natürlich die Perlhuhnbrust kurz im Perlhuhnfett angeschwitzt und dann in der Brühe gar ziehen lassen und serviert:

Lecker war's, danke für's Reinschauen!

 

[Eifelfortune]

Ein sehr schönes Hühnchen

 

[Luse]

Ja, Perlhuhn ist was feines.

 

[Cladonia]

Sehr fein

 

[Dingo]

Schöne Variante. Bestimmt sehr lecker.

Gruß Dingo

 

[taucheredz]

 

[Gulaschkanonier]

Das regt zum Nachmachen an!

 

[Dr_BBQ]

Die Suppe hat einen Stern verdient.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schöne klare Nummer.

 

[Serial Griller]

Toll! Auf dem Wochenmarkt stehe ich öfters vor Perlhühnern. Jetzt weiß ich was ich damit machen kann

 

[Steinramme]

Sehr feines Süppchen.

 

[Grill_Bill_65]

Da schauen alle Gänge wunderschön aus - Perlhuhn hatte ich bisher nur einmal und das hatte wirklich einen tollen Geschmack.

Bei Deinen schönen Bildern kann ich mir richtig gut vorstellen wie außerordenlich lecker das war

 

[dehacku]

Fein

 

[wursthansel]

Feines Perlhuhn Süppchen. Mal was anderes vom Federvieh.

 

[monophil]

in sehr schönes Hühnchen

Ja, Perlhuhn ist was feines.

Sehr fein

Schöne Variante. Bestimmt sehr lecker.

Das regt zum Nachmachen an!

Die Suppe hat einen Stern verdient.

Schöne klare Nummer.

Toll! Auf dem Wochenmarkt stehe ich öfters vor Perlhühnern. Jetzt weiß ich was ich damit machen kann

Sehr feines Süppchen.

Da schauen alle Gänge wunderschön aus - Perlhuhn hatte ich bisher nur einmal und das hatte wirklich einen tollen Geschmack.

Bei Deinen schönen Bildern kann ich mir richtig gut vorstellen wie außerordenlich lecker das war

Fein

eines Perlhuhn Süppchen. Mal was anderes vom Federvieh.

Vielen Dank an Alle!!!

 

[berndman01]

Lecker war's

glaub ich Dir aufs Wort
sieht nämlich genau so aus

Perlhuhn hatt ich noch nie
werd ich wohl mal ändern müssen

sieht fast so aus, als würd der Vogel grad ne Schlange abdrücken

SCNR

 

[burn2joy]

das is Hühnersuppe in ner eigenen Liga. Sieht sehr schön und lecker aus