[Suppen & Eintopf-WE] westfälischer Erbseneintopf

[Gaseinsteiger]

Ja, es wird mal wieder Zeit für einen Beitrag. Ich habe mir dafür das Eintopf-WE und den klassischen, einfachen Erbseneintopf rausgesucht.

Die Mitwirkenden (für drei bis vier Liter):
1 Lauch
1 Bund Frühlingszwiebeln
125g geräucherter Bauchspeck
4 Räucherendchen
1 Zwiebel
1 Stück Sellerie
3 Möhren
500g Schäl(!)erbsen. Es müssen Schälerbsen sein, sonst lösen die Erbsen sich nicht auf und es wird nur eine Gemüsesuppe mit festen Erbsen.
ein paar Kartoffeln

Alles schnippeln.

Die Würstchen und den Speck in Öl im Topf anbrutzeln

Dann kommt das Gemüse dazu und wird etwas gedünstet.

In der Zwischenzeit können die Kartoffeln geschält und gewürfelt werden. Den Topf mit Wasser auffüllen, die Schälerbsen und die Kartoffeln zugeben und warten. Den Sellerie zugeben.

Immer mal wieder schauen, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, die Erbsen müssen immer bedeckt sein. Zum Schluss noch mit etwas Salz würzen. Fertig.

Guten Appetit!

Ich habe etwas größere Mengen genommen und hatte dann 6l Eintopf. Allerdings auch nur, weil der Topf nicht größer war. Hier gilt, wie für so ziemlich alle Eintöpfe: am nächsten Tag aufgewärmt, schmeckt er noch besser.

 

[Luse]

Seltsame Linsen.
Sieht aber prächtig aus.

 

[monophil]

Äusserst schön, ich bin auch Westfale, also bitte eine große Portion grünen Kugellinseneintopf zu mir!!

 

[Gaseinsteiger]

Seltsame Linsen.

Aaaaaaaah! Hab's korrigiert.
Um meinen Fauxpas wieder auszubügeln: Geht so natürlich auch mit Linsen statt Erbsen. Dann nur darauf achten, dass man den Garpunkt im Auge behält, damit die Linsen nicht erfallen. Die müssen dazu übrigens nicht über Nacht eingeweicht werden.
Wichtig: Erst zum Schluss salzen, sonst werden die Linsen nicht weicht.

Sieht aber prächtig aus.

Danke!

 

[Eifelfortune]

Du kannst mir den Topf mit Inhalt so geben,sparst das umfüllen

 

[Gulaschkanonier]

Ein schöner Klassiker!

 

[Dingo]

Erbseneintopf ist schon was feines. Da könnt ich mich rein legen. Hab kürzlich aus Versehen die normalen Erbsen gekauft. Werd die trotzdem nehmen und so lange kochen bis sie oder ich aufgeben.

Gruß Dingo

 

[schnuess]

Lecker, lecker, lecker !

 

[Dr_BBQ]

Habe ich Ewigkeiten nicht gegessen. Deine Suppe hätte ich gerne probiert.

 

[Gaseinsteiger]

Erbseneintopf ist schon was feines. Da könnt ich mich rein legen. Hab kürzlich aus Versehen die normalen Erbsen gekauft. Werd die trotzdem nehmen und so lange kochen bis sie oder ich aufgeben.

Gruß Dingo

Die normalen Erbsen sind mir auch schon passiert und da habe ich mich gewundert, warum das nichts wird. Geht auch, aber es bleiben halt welche über, die noch etwas knackig sind.

 

[dehacku]

Lecker!

 

[berndman01]

jawollo
sowas ist genau meins da würd ich mal wieder reinschaufeln, bis zum abwinken

 

[Gaseinsteiger]

Tut mir leid, nix mehr da.

 

[Steinramme]

Astreiner Eintopf.

 

[burn2joy]

Super eingetopft