Suppen Fleisch? ich denke nicht...

[Neff]

Hallo Kollegen,

ein Bauer aus der Umgebung hat ein Rind geschlachtet und ich habe 11kg gemischtes Fleisch bekommen. Unter anderem auch dieses Teil unter der Bezeichnung "suppenfleisch"!

Hat wer eine Ahnung was das sein könnte? Schaut mir zu gut aus für Suppe....

Danke
Neff

 

[Markus]

Nach dem ersten Bild zu urteilen, könnte es sich um das Schaufelstück handeln. Wenn du man die obere Sehne wegparierst, sieht man es eher.

Hier mal eine super Anleitung, um auf einem Schaufelstück das sogenannte "Flat Iron" zu schneiden: Flat Iron / Schaufelstück

 

[Fleisch-Designer]

Jawohl das ist die Schaufel!
Viele in meiner Region, nehmen Sie gerne für Sauerbraten.
Kannst du aber auch schmoren.
Oder wie @Markus schon schrieb!
Gulasch geht natürlich auch.

 

[Neff]

Ohhh danke das wird's wohl sein. Jetzt liegts schon im TK...

Die Bäuerin meinte auf Nachfrage was das ist: Suppenfleisch.

Ich hätte halt notfalls beim nächsten PP das Stück einfach als PB dazu gelegt...

Jetz wird's wohl Iron Cut werden.

MFG
Der Neff

 

[Spiccy]

Mit dem @r2d2 haben wir aus dem Teil auf dem DOOT was gedopft.
Extremst empfehlenswert!

Digger, wie ging das Beef Teil?

 

[M.B]

Mit dem @r2d2 haben wir aus dem Teil auf dem DOOT was gedopft.
Extremst empfehlenswert!

Digger, wie ging das Beef Teil?

Italian Beef Drip - und das war saulecker @r2d2

 

[Neff]

Schneide ich diese komischen Teile am Dicken/schmalen Ende weg?

 

[Neff]