Suppenfleisch nach -Boy-Art

[Alexander]

Hallo zusammen,

da ich ausländisches Rindfleisch aus moralischen und ökologischen Gründen ablehne, vergrille ich heute Teile einer bayrischen Kuh.
Angefixt durch ein Video der -Boys. Allein die Stimme ist schon genial
Also Zwerchrippe gekauft und los geht es...

Gerubt mit einer Cajun-Gewürzmischung und leicht eingeölt

Das Macht Spass und riecht schon verdammt lecker. Irgendwie erinnert mich der Geruch der Gewürzmischung an meine Jugend. Komisch

War wohl ein bisschen viel Flüssigkeit! Egal. Versuch macht .....
Jetzt erstmal ein Bierchen

In 4 Stunden wird gegessen.
Bis dann

Ach ja, der original-link:
YouTube - Beef Short Ribs Barbecue Recipe By The BBQ Pit Boys

 

[Degger]

Pit Boys rulen! Schönes Rezept!

That smells gooooooddddddd

Das einzige womit ich bei den BBQ´s nicht so viel anfangen kann ist die enorme Flammenentwicklung. Muss das sein?

 

[Mrhog]

Hallo zusammen,

da ich ausländisches Rindfleisch aus moralischen und ökologischen Gründen ablehne

Und wieso?

 

[Alexander]

@Mrhog



gut, wenn man diesen Artikel lest, sollte man gar kein Fleisch mehr essen. Das kann und will ich aber nicht. Ich verurteile auch niemanden, der "nicht-regionale" Lebensmittel konsumiert. Das mache ich auch, wenn es keine vergleichbare einheimische Alternative gibt.

Für mich persönlich jedoch steht fest, dass möglichst nur heimisches Grillgut verwendet wird.
http://www.zeit.de/2007/04/Kuh?page=all

 

[Doc_Cleaner]

Ich bin schon mal aufs Ergebnis gespannt. Bei den BBQ Pit Boys sieht es ja fantastisch aus.

OT on:
Apropos BBQ Pit Boys:

Weiß einer wie diese riesige Pipette heißt, mit der im Video das Fleisch während des Grillens betreufelt wird? Und vielleicht noch wo man die bekommt?
OT off

 

[Alexander]

So, ich bin auf den BO ausgewichen, da ich die Temperatur nicht halten konnte. Entweder liegt es an der Außentemp oder an der Grillkohle. Egal.

Der Lohberger wirds schon richten...

 

[Cruiser]

Weiß einer wie diese riesige Pipette heißt,...

Bratensaftspritze?

http://images.google.de/images?q=Br...ent=firefox-a&hl=de&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

 

[Doc_Cleaner]

@Cruiser:
Ja, genau das Teil meine ich! Vielen Dank! Auf die Bezeichnung wäre ich nie gekommen.

 

[Alexander]

Das war richtig lecker. Leider gibt es nicht mehr Bilder, da der Akku leer war
Wird auf alle Fälle wieder gemacht.

 

[Doc_Cleaner]

So sauber wie die Knochen aussehen muss das Fleisch ja unheimlich zart gewesen sein!

Schöne Vergrillung!

 

[Alexander]

Stimmt. Das Fleisch war richtig zart und durch die Zwiebelsuppe und den Rub hatte es nen tollen Geschmack.

Beim nächsten Mal mach ich aber mehr. Göga und Wuki wollten auch probieren, da blieb nicht viel übrig

Jetzt aber erst mal (noch) ein Bierchen, es war doch recht würzig!

 

[Mrhog]

Für mich persönlich jedoch steht fest, dass möglichst nur heimisches Grillgut verwendet wird.

Darf ich mal fragen, wo Du Urlaub machst und welche Automarke Du fährst?

 

[Smokin´Anderl]

So eine Rippe werd ich mir jetzt dann auch mal machen.

Sehr toll!

Ich hab zwar alle Videos von den Pit Boys angeschaut, aber an das kann ich mich jetzt nicht erinnern.
Schreib doch mal bitte den Link hier rein!

danke schonmal!

servus

 

[Doc_Cleaner]

Ach ja, der original-link:

 

[Grillshow]

"Graf Arco" Weisse, wo ist die genau her ?

Das Grillen sieht Doch Super aus :happa:

Was regt Ihr Euch um die Vor- Lieben/Leben der Zutaten so auf wenn die Meisten doch immer predigen "jeder nach seiner Sichtweise", wo eh Jeder meistens mal was dazu getrunken hat , eben BBQ:

 

[Udo]

Hano klasse gemacht.

 

[wjm]

"Graf Arco" Weisse, wo ist die genau her ?

Graf-Arco aus Eichendorf

 

[weschnitzbube]

Verstehe ich das richtig?
Das Fleisch wird erst angegrillt und dann in der Suppe fertiggegart?

 

[Alexander]

Angegrillt ist etwas untertrieben
Das Fleisch liegt direkt im Feuer, bis es rundum gut Farbe genommen hat.

Dann in die Auflaufform. Mit Wasser, Brühe oder Bier aufgießen und Zwiebelsuppenpulver, Knoblauch und Kartoffeln dazu. Das ganze dann 4-5Std low and slow.

Wie schon gesagt, ich hab zuviel Flüssigkeit verwendet. Das nächste Mal reicht wohl auch die Hälfte.

 

[Fusion Freak]

wobei ich die Tütensuppe echt grenzwertig finde. ich habe noch nen Rezept für beef short ribs gefunden, das von der Zubereitung auch so funktioniert, jedoch in einem Rotwein Sud. Die Ribs werden vorher mit Öl, Pfeffer, Salz, Rosy, Chilli und Knobi gerubbt...

ansonsten tolle Sachen, werde ich am WE auch mal versuchen, sofern ich geeignete Ribs finde.