Suppenfleisch statt Hochrippe

[Peter]

Servus Zusammen,

tja, heute hat mir mein Hausmetzger einen Streich gespielt. Wie gewohnt hatte ich ein schönes Stück Hochrippe von der Kuhdame besetellt, in Erwartung daraus schöne Steaks zu kredenzen. Allerdings war ich ausnahmsweise mal nicht so zufrieden.

Das Ausgangsmaterial sieht ja ganz gut aus

der nette Lette lief sehr konstant auf 130-140 Grad. Ich habe heute mal mit Birkenholz befeuert. Birke hat ein spezielles Aroma, mir schmeckts.

Smokin...

nach ca. 3 Stunden. Ich ging heute mit der KT sehr hoch auf 62 Grad. Meine kleinen Enkel waren nämlich eingeladen...

Erstes Anschnittbild

man sieht hier schon deutlich, das sehr massive Sehnenstränge vorhanden sind...

und hier auf dem Teller

der kleinen Maus hats geschmeckt :zweidaumenhoch:

die Fleischqualität war sicher nicht so toll, aber gut wars trotzdem.

 

[taigawutz]

Suppenfleisch vom Smoker schmeckt immer.

 

[r2d2]

Man kann eben nicht immer Glück haben!

Trotzdem schaut's guad aus

 

[Gast-lgYQr]

Sieht trotzdem sehr gelungen und lecker aus

 

[Dorfsmoker]

Hi Peter,

Sieht trotzdem sehr gelungen und lecker aus

.... da schließe ich mich doch glatt mal dem Mammut an ...

vg vom dorfsmoker.

 

[Freudengriller]

Sieht doch lecker aus.

Mfg
Freudengriller

 

[FrankenSmoker]

Stimme den anderen zu - alles schon gesagt

 

[zaubervati]

Hey Peter,

das sieht doch gut aus!
.... und wenn Du auch noch so unbestechliche Tester wie das Enkerl hast, dann brauchst
keine Angst zu haben.

Mein Burli hat das auch prima gekonnt. Speziell außer Haus hat er da immer voll reingehauen:
Freihändig auf den Teller zurückgespuckt und gleich einen Kommentar hintnach: "Pfui, is des grauslig!"
Wir, als Erwachsene, konnten ja nix Negatives sagen,
obwohl er meist zu 100% Recht hatte, aber die
Kochkunst der Gastgeberin/Gastgeber stand ja früher nie zur Diskussion:
"Oh nein Burli, was sagst denn da Blödes, dudu!
So fein ist doch das Essen , der Tante Drachenei.
Seid ihm bitte ned, bös, der Kleine meint das nicht so..."- "Doch, des is aba grauslig....", der gibt natürlich net nach.
Also Flucht nach vorn:
".... unser Exorzist ist gerade krank und konnte am Freitag nicht zur Austreibung kommen.
Der Elektroschocker ist auch defekt, weil die Batterie nicht funktioniert.
Wir haben sie eingeschickt, weil die Frau sagt, da ist noch Garantie drauf.
Darf ich schnell Euer Bad benutzen, um das Kind kalt abzubrausen -
nein, Danke, keine Umstände, nasse Handtücher mit Knoten zum Züchtigen haben wir im
Kleinkind-Abrichte-Rucksack dabei..."

 

[Spätzünder]

Das macht die Qualität eines Grillmeisters (Grillkönigs ) aus - man muss das Produkt richtig bewerten und dann das best-mögliche daraus machen!


Glück Auf