SuppenflEIsch

[Outdoor-Spiesser]

Hab heute was fürs WE vorbereitet

Beim Metzger hab ich mir gleich noch Beef Ribs für nächste Woche bestellt.

Aber langsam nerven diese Aussagen:
nein dieses Fleisch können sie nicht grillen das wird doch sehr zäh.........

teilweise hat das Fleisch wirklich ne schöne Maserung

bisher hatte ich aus diesem Stück auch gerne Burgerpatties gemacht

schön mit MD eingepudert und ab in den Kühli bis Samstag

bis denn und:anstoßen:

 

[lessy]

Das wird gut !!

Gruß LESSY

 

[Dodge]

......Ei Ei Ei.....



Bin gespannt !

 

[Okraschote]

Das sieht hervorragend aus. Das wird bestimmt. Sogar aus einem recht mageren Stück kann man was essbares und weiches grillen.

 

[holledauerin]

Ich hab auch schon mehrmals so ein Stück gegrillt -das wird hervorragend.
Allerdings hätte ich vor zwei Jahren auch gesagt -das wird zäh...weil mans eben nicht weiss - was alles möglich ist. Gutes Gelingen!

 

[Outdoor-Spiesser]

guten Morgen zusammen.
um 9.00Uhr gings heute los.

ich hoffe es wird bis heut Abend fertig!?

 

[Outdoor-Spiesser]

hm das wird
es riecht schon sehr lecker

KT schon bei 71 Grad nach gut 4 h
obwohl die GT nie über 110 Grad (laut ODC Gourmet Check) war.

Fortsetzung folgt

 

[zaubervati]

Das wird, das wird, das wird

::Flagge::

 

[Outdoor-Spiesser]

1 Blödphase aber jetzt ists auf 76 Grad KT

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Bis jetzt sieht das klasse aus.
Wie schwer war das Stück?
Zufälligerweise habe ich auch noch so ein Stück Rind im Froster. Bisher wollte ich ganz normale Rindfleischsuppe daraus machen. Zum Glück hatte ich noch keine Zeit.
Auf Dein Ergebnis bin ich mal gespannt.

 

[Outdoor-Spiesser]

musste wg Wuki bei 81 Grad KT abbrechen

Nach 12 Stunden bei 110Grad sind von 1600 Gramm noch 1200 Gramm über.

Erst noch das ganze Fett abschaben.
war schön weich aber nicht ausreichend zum Rupfen.

eine Scheibe auf die frisch gebackenen Brötchen
mit Krautsalat und SCMS

Fazit der Geschichte:
Es war definitiv nicht schlecht aber immernoch Suppenfleisch!