"Suppenfleischvergrillung" oder Hohe Rippe mit Paprikareis

[BBQ-DIVER]

"Suppenfleischvergrillung" oder Hohe Rippe mit Pap

Heute gabs Hohe Rippe mit Paprikareis vom Weber.
Gerubt wurde mit: Rohrzucker, Paprika, Colmans Mustard, Knobi, Basilikum, Koriander, Pfeffer, Thymian, Kreuzkümmel und Lorbeer.

In die Auffangschale kam Wasser, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Chili

Paprikareis: 125g Reis, 250ml Brühe, 1 Zwiebel und 1 Eßl. Paprika edelsüß

Die Hohe Rippe war 2 Stunden bei 150°C im Weber, der Reis gesellte sich 40 min dazu.
Mop: Apfelsaft, Honig, Worcestersauce und Chilisauce.

KT 68°C

Den Sud aus der Auffangschale haben wir noch reduziert und mit einem Eßl. Creme fraiche abgeschmeckt.
War lecker!!!

 

[rockwood]

War lecker!!!

yep - und genau so sieht es auch aus

 

[Cruiser]

Sieht gut aus.
Wie war den die Konsistenz von dem Fleisch?

 

[XBär]

Hohe Rippe Rulez!

Hatten wir heute auch aus der Kugel.

 

[BBQ-DIVER]

Sieht gut aus.
Wie war den die Konsistenz von dem Fleisch?

Saftig!
Es war schon ziemlich zart, hätte ich nicht gedacht. Aber etwas fester als zum Beispiel Roastbeef. Aber im ganzen echt mal was leckeres.

 

[Cruiser]

Das werd ich mal nachbasteln.
Den Reis in der Kugel zuzubereiten kannte ich auch noch nicht.

 

[BBQ-DIVER]

Das werd ich mal nachbasteln.
Den Reis in der Kugel zuzubereiten kannte ich auch noch nicht.

Der Reis, ob in der Kugel oder Backofen, ist total lecker und würzig durch das Garen in der Brühe mit den Zwiebeln und dem PAprikapulver. Und er ist 1A körnig!

 

[Grillfranz]

sehr gut gelungen ...ist bestimmt so lecker wie es aussieht

 

[Mrhog]

Hut ab

Super gemacht

 

[kamado]

.....der reis muss ich auch mal probieren....danke für die infos

wünsche einen guten start in die neue woche...
Kamado

 

[.]

Lechz - zum Frühstück!

Gruß, Pepper

 

[de_leckersten]

OOooohhhh! Das sieht echt goil!