Sporter
Bundesgrillminister
Hallo,
Gestern ne schnelle Nummer um Platz in Alaska zu machen.
Ein Dry-Age T-Bone mit 1kg vom MdV für ca. 4 Stunden bei 55° in den EBO im Wasserbad.
Shrimps und ein paar Garnelen marinieren. Die Shrimps nur mit Öl und Knofi. Die Garnelen mit Thymian und Limette und etwas Öl vakuumieren. Kartoffelreste und ein Rest vom Bauch von der Hausschlachtung mit Zwiebel gibt die Beilage.
Alles schön langsam anbraten
Am Ende kommt dann ganz kurz zum Finale das T-Bone in die Mitte, vor dem Grillen gesalzen.
Sehr schön, das Muster hat sich eingebrannt.
Jetzt darf auch Pfeffer dran.
Top, Fleisch ist rot bis Rosa und es läuft trotzdem kein Blut raus. Davon mal wieder kein Bild, aber die Doku für den Weg dahin ist wichtiger finde ich.
Gestern ne schnelle Nummer um Platz in Alaska zu machen.
Ein Dry-Age T-Bone mit 1kg vom MdV für ca. 4 Stunden bei 55° in den EBO im Wasserbad.
Shrimps und ein paar Garnelen marinieren. Die Shrimps nur mit Öl und Knofi. Die Garnelen mit Thymian und Limette und etwas Öl vakuumieren. Kartoffelreste und ein Rest vom Bauch von der Hausschlachtung mit Zwiebel gibt die Beilage.
Alles schön langsam anbraten
Am Ende kommt dann ganz kurz zum Finale das T-Bone in die Mitte, vor dem Grillen gesalzen.
Sehr schön, das Muster hat sich eingebrannt.
Jetzt darf auch Pfeffer dran.
Top, Fleisch ist rot bis Rosa und es läuft trotzdem kein Blut raus. Davon mal wieder kein Bild, aber die Doku für den Weg dahin ist wichtiger finde ich.