Sushi - Erstversuch

[londoneye]

Hallo zusammen,

heute zum ersten Mal an die Eigenherstellung von Sushi gegeben. War echt lecker, besonders die "Tiger Roll" mit Tempura Shrimp. Aber seht selbst:

Gruß,
londoneye

(P.S.: Entschuldigt die miese Bildqualität)

 

[Belch]

schaut ja mal sehr lecker aus ich lieeeebe Sushi, wird mal wieder Zeit dafür!

 

[Lucky Luke]

Feine Sache so ein Sushi und für's 1. Mal großartig! :happa:


Gruß Luke

 

[wicma]

WOW!

Die Teile auf dem Laufband sehen auch nicht anderst aus?

Und noch so viele Verschiedene!

Gruß Marco.

 

[johome]

Das Ergebnis sieht ja gut aus. :happa:

Gibt es Bilder von der Herstellung ?

Nigiri würde ich mal gerne selber machen, Fisch ist verfügbar, aber wie kann ich Klebereis zubereiten ?

 

[Don.Baschi]

Ist das gebratene Ente auf dem ersten Bild?

 

[firefrog]

sieht super aus. will nicht wissen, wie die nächsten versuche aussehen.

mit reisigen grüßen
firefrog

 

[londoneye]

Nigiri würde ich mal gerne selber machen, Fisch ist verfügbar, aber wie kann ich Klebereis zubereiten ?

Ganz einfach:

Speziellen Sushi Reis kaufen (Rundkornreis, ähnlich wie Milch oder Risottoreis). Nach Packungsanleitung kochen, nach dem Kochen am besten in eine unbehandelte Holzschüssel füllen (zieht die Feuchtigkeit aus dem Reis) oder alternativ in eine Auflaufform und dann den Reis etwas abkühlen lassen. Luft mit einem Fächer zufächern hilft auch beim Abkühlen.

Danach den Reis würzen: Dazu Reisessig, Zucker und Salz kurz aufkochen und abgekühlt über den Reis geben und einziehen lassen.

Der Reis sollte Zimmertemperatur haben bei der Verarbeitung und nicht zu feucht sein. Mein Reis klebte "wie Hund"!

Viel Erfolg!

P.S: Das in der Mitte ist gegrillter und marinierter Aal "Unagi Maki". Gibt's als TK Ware im Asialaden

 

[maddjoe]

P.S: Das in der Mitte ist gegrillter und marinierter Aal "Unagi Maki". Gibt's als TK Ware im Asialaden

Danke für diesen Tipp! Darauf steh ich total und musste bei homemade Sushi bisher drauf verzichten.

Sushi rolle ich auch gerne