Sweet Chilli Nudeln

[BBQfertig]

Zutaten (für 4 gute Esser):

• 50g Nussmischung (z.B. Seeberger)
• 1 Knoblauchzehe
• 450g Schnitzel vom Schwein
• 1 rote Paprika
• 2 gelbe Paprika
• 2 kleine Lauchzwiebel
• 150g Chuka Suba (jap. Weizennudeln)
• 2EL Erdnussöl
• 5EL dunkle Soyasauce
• ½TL Essigessenz + 2TL Wasser (o.ä.)
• Salz
• Pfeffer
• 4EL süße Chillisauce

Zubereitung:
Nüsse und Knoblauch hacken. Paprika und Schnitzel waschen und in feine Streifen schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgiessen.
Öl, Fleisch und Paprika in den Wok für 5min bei großer Hitze anbraten. Immer wieder schwenken (!). Nach 3min die Lauchzwiebeln zugeben und weiter schwenken.
Knoblauch zugeben und mit Sojasauce und Essig ablöschen. Gekochte Nudeln dazu geben und alles vermengen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und süßer Chillisauce.


Rezept in starker Anlehnung an: https://www.lecker.de/sweet-chili-wok-mit-sobanudeln-und-nussmix-71403.html

 

[BBQfertig]

Bilderstrecke:

Hinweis: Ich nahm 220g Nudeln, was zu viel war. Im Rezept ist die Menge entsprechend reduziert.

 

[Kinglui]

Schaut fein aus!
Welche Nüsse waren in deiner Nuss-Mischung?

VG Ludwig

 

[emmeff]

Sieht lecker aus.
Aber das Fleisch 5 Minuten anbraten scheint mir ein bißchen viel. War das noch saftig?

Rezept klau ich mir mal als Idee.



Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[BBQfertig]

... War das noch saftig? ...

Ja, das Fleisch war noch saftig. Die 5min waren aber auch nicht Vollgas, zusammen mit dem Gemüse und mit viel Wenden.

Viel Spaß beim nachmachen. Dein Post hier würde mich freuen.

 

[Cladonia]

Sehr feines Gericht!

 

[BBQfertig]

Welche Nüsse waren in deiner Nuss-Mischung?

Ich verwendete die Seeberger Nusskernmischung: https://www.seeberger.de/nusskernmischung

 

[Wibo]

gefällt mir alles Super und werden wir mal gern nachwokken,
Aber eine Zutat möchte ich mal Kritisch hinterfragen, warum nutzt du Essig Essenz ?
Wir lieben (guten nicht beissenden) Essig aber die Essenz hat eigentlich für mein Empfinden (auch verdünnt) kein geschmack sondern beisst einfach nur.

Oder bringt das Tatsächlich bei dem Gericht den ensprechenden Kick ?

 

[Darkroom71]

Sieht sehr lecker aus.

 

[Utti]

Sieht schmackofatzig aus!

 

[Gartenkönig]

Glückwunsch! Ich rieche den Duft bis zu mir. Leckeres Wok-Gericht.

 

[BBQfertig]

Aber eine Zutat möchte ich mal Kritisch hinterfragen, warum nutzt du Essig Essenz ?

Deine Frage ist berechtigt - wir hatten nichts anderes im Haus und Feiertag.