sweet mountain ribs

[Gast-yCM4wc]

Wuki Sohnemann hat sich spare ribs gewünscht, also auf geht die wilde Fahrt ….
Der WSM hat den Job bekommen , spare ribs mariniert und vakuumiert über Nacht in den Kühlschrank für den heutigen Tag. Der RUB von Oli Sievers, meinem Kumpel, ich mag ihn einfach .
Die ribs werden nach der 3-2-1 Methode gemacht, so lieben wir sie , hoffentlich auch fall of the bone .

Los gehts.

 

[Gast-yCM4wc]

Phase 1 ist schon vorbei….

 

[Gast-yCM4wc]

Wir befinden uns aktuell in Phase 2 ….

 

[Gast-yCM4wc]

Phase 3 hat begonnen

 

[Gast-yCM4wc]

Die erste Lackierung ist abgeschlossen, Fall of the bone passt, war schon schwierig die ribs aus der Schale auf den smoker zu bekommen

 

[Torsten61]

Sieht schon super aus. Indikator sind die Knochen. Die müssen schon nach außen gehen.
Favorit für mich ist immer Phase 2, da kann man schön relaxt paar Bierchen trinken

Das wird was. Gutes Gelingen weiterhin.

LG,
Torsten

 

[Gast-yCM4wc]

Dank dir .

 

[Gast-yCM4wc]

Abweichung Weber connect und Deckelthermometer 10-15 Grad Celsius….

 

[Gast-yCM4wc]

5 Minuten vor finish…….

Super Tag

 

[Zobel]

Sehen super aus. Da würde ich auch mit an den Tisch setzen

Wenn Du den Platz hast, warum legst Du sie nicht schon in Phase eins auf den Rost, sondern benutzt den Halter?

 

[Gast-yCM4wc]

Guuuuuuuuuten

 

[Gast-yCM4wc]

Sehen super aus. Da würde ich auch mit an den Tisch setzen

Wenn Du den Platz hast, warum legst Du sie nicht schon in Phase eins auf den Rost, sondern benutzt den Halter?

Danke, bilde mir ein, dass der Rauch so besser das Fleisch umschließt und auch etwas Macht der Gewohnheit

 

[Gast-yCM4wc]

Wuki 1, Wuki 2 und Göga haben alle Beifall geklatscht , war aber auch lecker

Danke fürs reinschauen und schöne Pfingsten euch allen

 

[Kaliber]

So müssen ribs sein, das man sich von einem Ohr bis zum anderen den Mund verschmiert.

 

[Zobel]

Danke, bilde mir ein, dass der Rauch so besser das Fleisch umschließt und auch etwas Macht der Gewohnheit

Alles klar, Danke!
Dann weiß ich Bescheid

 

[Gast-yCM4wc]

So müssen ribs sein, das man sich von einem Ohr bis zum anderen den Mund verschmiert.

Genauso war es , danke .

 

[Hualan]

Sehr schöne Ribs

 

[Gast-yCM4wc]

Sehr schöne Ribs

Danke.