• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Sweets for my sweet

Nachtigall

Nachtigall

Putenfleischesser
Ich melde mich mal wieder und wünsche frohe Ostern gehabt zu haben.

Bei uns gab es zu Ostern Lammkeule und Salbeischweinebraten aus der Kugel, aus gründen der Gier habe ich es allerdings nur geschafft von dem Käsekuchen aus dem Dopf ein paar Bilder zu machen, der größte Hunger war dann schon gestillt und so konnten ein paar wenige Aufnahmen dieses scheuen kleinen Kuchen in freier Laufbahn gemacht werden.

Zuerst wurde der Teig aus 200g Mehl 100g Butter 100g Zucker 1 Ei und 1/2TL Backpulver hergestellt und in den Dopf gedrückt
20170417_145730_resized.jpg


Dann die Füllung drauf bestehend aus:

1kg Quark,4 Eier,2EL Speisestärke,120g Zucker,80g Vanillezucker,1EL Zitronensaft (nach Geschmack)
20170417_150743_resized.jpg

Das ganze dann bei 6 Unten und 12 Oben für eine 1,5 Stunden in Ruhe gelassen
Da es mir noch etwas Hell war habe ich oben nach der angegebenen Zeit noch mal 10 Minuten aus der Kugel geklaubt was ich noch über hatte. Danach war er einfach perfekt
20170417_183529_resized.jpg

Alle Glücklich und Satt, so mag ich meine Gäste
 

Anhänge

  • 20170417_145730_resized.jpg
    20170417_145730_resized.jpg
    148,5 KB · Aufrufe: 473
  • 20170417_150743_resized.jpg
    20170417_150743_resized.jpg
    159,5 KB · Aufrufe: 478
  • 20170417_183529_resized.jpg
    20170417_183529_resized.jpg
    160,8 KB · Aufrufe: 461
Quark(käse)kuchen - genau richtig für Ostern.
Ein bischen mehr Bräunung hätte er vielleicht noch oben brauchen können.
 
WIE KANN MAN DIE FOTOS VERGESSEN:o

Is ja nur schlimm für uns fotogeile Böcke Saubere verdopfung

eine Frage habe ich aber muss man bei Kuchen oder allgemein bei Süßspeisen Backpapier in den DO legen ?
Bei Brot mehle oder buttere ich nur aus und das passt super
 
Käsekuchen sieht sehr lecker aus! Ist noch ein Stück zu haben?

MacHammergeil schrieb:
WIE KANN MAN DIE FOTOS VERGESSEN:o

eine Frage habe ich aber muss man bei Kuchen oder allgemein bei Süßspeisen Backpapier in den DO legen ?
Bei Brot mehle oder buttere ich nur aus und das passt super
Zum Vergrößern anklicken....

Brot ist auch etwas härter und handlicher als der feine Kuchen und kann in einem Stück herausgehoben oder gestürzt werden. Der Kuchen wird an dem Backpapier aus dem DO gehoben. Ansonsten gibt es zu viel Bruch!
 
Genau was der liebe Stuff gesagt hat, rausheben ist sonst sehr bröselig. Mit dem Handy Fotos zu machen ist echt immer eine blasse Angelegenheit, er war oben ganz leicht gebräunt, perfekt für mich. Ich würde bestimmt noch einen backen wenn noch ein Bedarf besteht :)

Fotos war echt nicht leicht, sonst geh ich ja immer mit der Spiegelreflex in die Küche, die ist aber grade etwas gesandet... Mallorca tat ihr nicht so gut, da muß ich erst noch mit Pinsel und Druckluft ran *puh*

Bei der nächsten Keule geh ich wieder richtig ans Werk damit die Fotogeilen auch eine schöne Foto-Love-Story wie von mir gewohnt haben :)
 
Zurück
Oben Unten