Sylvester überstanden

[goli]

Hatte einen harten Jahreswechsel aber jetzt kann ich beruhigt ins neue Jahr blicken.
Hatte so ca. 50 Gäste zu Sylvester reserviert und darunter 25 x ein 6 GängeMenü.

Sylvestermenü 2007

Kleiner Gruß aus der Küche
Crostini mit Bratapfel und Blutwurst

Winterlicher Salat mit Mozzarella, Clementinen
und Tiroler Rohschinken

Klare Tomatensuppe mit Basilikumnockerl

Gegrilltes Seeteufelmedaillon auf cremiger Rahmpolenta
und Vanille Most Sabayon

„Styria Beef“ aus dem Ofen mit gebratenem Wurzelgemüse,
Rote Rüben und Kren

Süße Variation vom Kürbis


Möchte ein paar Bilder davon zeigen:

Leider keine Bilder vom Arbeitsablauf da ich voll stressig war und kein Zeit für Fotos hatte
mfg goli
PS:
Nachträglich noch allen hier im Forum ein gutes neues Jahr

 

[BBQ-DIVER]

SUPER!

 

[deepSeven]

Kleiner Gruß aus der Küche
Crostini mit Bratapfel und Blutwurst

sehr geil........tja da erkennt man einfach den profi

btw: wann trifft sich der GSV mal bei dir ----
----ich komm früher...bin gleich ums eck und muss räuchern lernen

 

[de_leckersten]

Irgendwann bin ich mal in Österreich und dann schlage ich
zum essen bei dir auf! Versprochen!

 

[Dimsluken]

Sehr leckeres Menu
Ich vermute es war recht aufwendig? Wieviele Stunden hat das alles insgesamt gebraucht?

Viele Grüße,

 

[Mrhog]

Klasse Menü!

Dir auch noch alles Gute für 2008

 

[goli]

Sehr leckeres Menu
Ich vermute es war recht aufwendig? Wieviele Stunden hat das alles insgesamt gebraucht?

Viele Grüße,

Ich hatte Dessert und Suppe schon an den Vortagen produziert und am 31. habe ich ab 14.00 Uhr den Rest gemacht, bin um kurz vor Mitternacht nach Haus gekommen gerade noch rechtzeitig um ein paar Sylvesterknaller abzuschießen.