Szegediner Eintopf

[fjm]

Szegediner Eintopf

Eintopf? Richtig! Beim Szegediner Gulasch sind nämlich keine Kartoffeln drin, wie hier. Ist also ein echtes One-Pot Gericht. Ansonsten gibt es da ja sehr viele und meist sehr ähnliche Rezepte.

Sollte der Wunsch nach diesem Rezept bestehen, kann ich das gerne noch hier einstellen.

Als Grundlage habe ich ca. 1 kg Schweinenacken genommen und in mundgerechte Würfel geschnitten. Die wurden aber nur ganz kurz angebraten, so dass sie nur ein wenig Farbe genommen haben. Beim Rest habe ich mich so in etwa an die Vorgaben gehalten. Die Vorarbeit verlangt etwas an Schnippelarbeit, aber der Rest geht dann ohne großen Aufwand. Gesamt-Garzeit war 1,5 Stunden. etwas mehr macht aber auch nichts ...


Nach dem Anbraten mit Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, der Hälfte vom Paprikapulver und vom Kümmel anrösten. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt dazu und 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen

Nach 45 Minuten ...

Jetzt kommen Kartoffeln, Paprika und Sauerkraut dazu und dann weitere 45 Minuten garen lassen.

Fast fertig...!

Mit Salz, Pfeffer, restlichem Paprikapulver und Kümmel abschmecken, Schmand dazugeben - das wars.

Fazit: ein prima One-Pot Gericht. Fleisch war superzart und konnte mit dem Löffel leicht zerteilt werden. Hat super geschmeckt und kommt unbedingt auf die Liste für Wiederholung...

Danke für's reinschauen
LG EffJott

 

[Utti]

Klasse. Gefällt mir gut! Hätte auch Interesse am Rezept. Tolles Party Essen!

 

[dreckschueppe]

So würde ich das wohl auch mal probieren. Bei uns gab's früher häufig Szegediner Gulasch - und ich hab es wirklich gehasst.

 

[TirolGrill]

Genau meins

 

[fjm]

Hätte auch Interesse am Rezept.

Habs an den Beitrag angehängt ...

 

[Utti]

Perfekt. Danke. Werde ich am Wochenende oder Montag nachbauen. Nur mit Rinderbein.

 

[Cladonia]

Mein Lieblingsessen - hat mir Mami früher ganz oft machen müssen/dürfen - Du bringst mich auf Ideen EffJott , werde ich wieder einmal kochen.
Danke für Dein Rezept!

Danke für die Kindheitserinnerungen und lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Bruco]

Oh ja ... das schaut sehr lecker aus

 

[georgy78]

Hi EffJott !

Szegediner, sehr gut
Mit Kartoffeln,passt das sicher auch!
Gefällt mir gut,ich mach gerne bisschen Creme Fraiche vor dem anrichten dazu.

Gruß
Georg

 

[Diddi Backmeister]

extrem lecker schaut's aus , genau das richtige Gericht für diese Jahreszeit...
Gruß Diddi

 

[fjm]

Creme Fraiche vor dem anrichten

Jau - kann man auch machen, statt Schmand ...

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Danke fürs teilen, hab ich ewig nicht gegessen und ich liebe den, hat meine Tante früher immer für uns gemacht. Wurde direkt angepint.

 

[Alpen]

Cool
Ich liebe das Gulasch
Und Kartoffeln wollte ich auch schon Mal dazu gegeben

Hab ich aber noch nie gemacht.
Ich muss meine 3 Damen Mal Fragen
Wenn die es Essen möchten.
Mache ich es am WE nach.

Klares Daumen hoch

 

[Hühnerfuß]

Hui, das sieht gut aus.
Muß ich auch mal nachmachen.

 

[Kernisch]

Sehr schön… ich mag das auch sehr

 

[chili-sten]

Moin EffJott,

ein prima Szegediner Eintopf

Da hätte ich auch gern eine Portion genommen

 

[Schönwetter-Angler]

Szegediner Gulasch gabs zu meiner Bundeswehrzeit sehr oft draußen bei Übungen - ich fands immer geil, das war wirklich lecker.
Deine Variante, Eff Jott sieht um Klassen ansprechender aus. Schön gekocht
Vielen Dank fürs Rezept und fürs anfixen.

 

[LGresch]

Sehr geiles, ehrliches Essen! Das mundet

 

[ossigriller]

Oh je, schon wieder ein Bauplan

 

[Huuungar]

Grossartiges Essen und danke für den Reminder.