T-BONE mit Tricolore Gemüse

[JoFlow]

Servus Jungs und Mädels,

Am Donnerstag lachte mich dieses schöne Stück Fleisch Namens T - BONE Steak mit einem Kampfgewicht von 1000 Gramm ins Gesicht und ich hatte es sofort ins Herz geschlossen. Damit Göga auch zufrieden war, gab es noch Gemüse dazu. Da ich noch selbstgemachtes Chimichurri im Kühli hatte, war es ein perfekter Abschluss für den Gaumen. Aber jetzt lass ich die Bilder sprechen und ein abschließendes Tellerbild gab es nicht, da mein Gast wie ein kleines Kind vor Hunger quengelte.

 

[silex]

Klasse!

 

[koerg]

Fleisch und Garpunkt sehen super aus!

 

[Grillhacker]

wäre genau " mein Fall ".... KlASSE...

gruß Grillhacker

 

[Simple]

Gibts ein Rezept für dein Chimichurri oder frei Schnauze?

 

[JoFlow]

Das Chimichurri hab ich von Jörg(BBQ aus Rheinhessen). Es ist extrem lecker und macht süchtig nach mehr. Das einzige was ich nur anders mache, ist frisches Oregano und Thymian zu nehmen. Und die Chilis kommen aus meinem Eigenanbau.

 

[Tobi1978]

Was war das für eine KT?

Der Gargrad schaut für meinen Geschmack gut aus und da ich diese Woche mein erstes T-Bone wagen werde,bin ich noch am grübeln.

Danke

 

[Spätzünder]

Wirklich ein schönes Stück Fleisch, welches Du toll bereitet hast!


Glück Auf

 

[HendrikH]

Schönes Steak, 1a gegrillt und super Bilder!

 

[Big_73]

Sehr schön und, wie ich finde, ein toller Garpunkt. Super.

Damit ist der g doch schon geretet.

 

[JoFlow]

Was war das für eine KT?

Der Gargrad schaut für meinen Geschmack gut aus und da ich diese Woche mein erstes T-Bone wagen werde,bin ich noch am grübeln.

Danke

Hi Tobi1978,

Ich hab auch lange überlegt welche Kerntemperatur ich nehmen soll. Darauf habe ich meine Bücher und das elektronische Orakel gefragt. Raus gekommen ist, eine Kerntemperatur von 55 grad anzupeilen. Ich habe es dann noch anschließend für 5 Minuten in Alufolie gepackt. Die Entscheidung war auch richtig, denn das T-BONE war butterzart. Natürlich kann je nach Auswahl der Stärke des Fleisches ein anderes Ergebnisse herauskommen. Viel Spaß beim sporteln

Gruß flo

 

[Tobi1978]

Dankeschön.

Also peile Ich auch mal die 55 an.

Mir persönlich kann es ruhig in Richtung "blutig" gehen.
Nur weiß ich genau, dass dann garantiert mehrere Personen fluchtartig den Tisch verlassen werden.[emoji16]


Nachtrag:

Wie schaut es eigentlich mit der GT bei der indirekten Phase aus?
Hab schon 100 aber auch schon 200 gelesen.[emoji15]

 

[JoFlow]

Bei mir waren es ca 170 grad. Aber da kannst beliebig variieren. Wenn du halt 100 grad zum gar ziehen nimmst, dauert es halt länger.

 

[Blau-Mann]

Ich gehe immer auf 150° zum gar ziehen. Aber das ist bestimmt Glaubenssache.