MisterBistecca
Militanter Veganer
Liebe Grillfreunde,
nachdem ich hier seit längerem mitlese und schon viel von euren Beiträgen profitiert hab, möchte ich mich jetzt auch mal an den ersten Beitrag heranwagen.
Ich war mal wieder beim MdV, um das Wochenende nicht hungrig zu verbringen. Und da lagen sie - wunderbare T-Bone und Porterhouse Steaks. Ich hatte also die Qual der Wahl und entschied mich nach reiflicher Überlegung
... hmmmm... einfach für BEIDE
Dazu sollte es Ciabatta, Salat und Kartoffelgratin geben. Da der Garten momentan voller Kräuter ist, musste es auch noch eine selbstgemachte Kräuterbutter sein - also ab in die Botanik und pflücken
Butter schaumig rühren und gehackte Kräuter rein
Und dann aufspritzen
Jetzt ging's ans Brot Backen - schneller Teig angerührt
Und nach ca. 45 Minuten schaute der Kollege dann so aus:
Also schnell zwei Laibe geformt und ab in den Ofen
Mit dem Ergebnis war ich zufrieden
Jetzt war es an der Zeit, das Feuer zu entfachen. Diesmal wollte ich das Fleisch einfach auf der Feuerschale über Buchenholz grillen. Um den beiden Prachtstücken schon mal die Möglichkeit zu geben, sich auf die Glut vorzubereiten, durften diese beim Anzünden schon neben der Feuerschale liegen und sich auf die kommende Wellnessbehandlung freuen
Nach einer guten Stunde war dann alles schön durchgeglüht und der Rost konnte vorgeheizt werden
Jetzt aber schnell das Gratin vorbereiten, damit alles schön gleichzeitig fertig wird - dazu ein Vorher-Nachher Foto...
Nun aber zurück zum Hauptdarsteller:
Sorry... den meinte ich nicht
der war Nebendarsteller...Also nochmals: zurück zum Hauptdarsteller bzw. zu den beiden Hauptdarstellern:
Jetzt konnte aufgelegt werden. Zuerst mit grobem Meersalz, Rosmarin und Thymian "panieren" und auflegen - keine Angst, das Salz fällt großteils wieder ab, viele Salzkörner schmelzen aber auch und in Summe passt die Würze so jedes Mal einfach perfekt.
Ab auf den Rost
Schaut schon ganz vielversprechend aus.....
Nach ca. 4 Minuten von jeder Seite durften die beiden dann noch im LEX bei ca. 100 Grad kuscheln bis die Kerntemperatur bei 55 Grad lag. Das dauerte noch eine gute halbe Stunde. Danach konnte endlich angeschnitten werden:
Und ab auf's Teller:
Im spontanen Tischgebet dann dem MdV für diese tolle Fleischqualität gedankt...
Es war butterweich - und apropos Butter... die hab ich dann leider im Kühlschrank vergessen
Als ich das nächste Mal die Handykamera zückte, sah es dann so aus....
Notiz an mich selber: 2,6 Kilo für 4 Personen sind hart an der Grenze. Und zwar an der Untergrenze....
Ich hoff, ich hab euch mit den vielen Bildern nicht gelangweilt - aber wer das jetzt noch liest, ist zumindest bis zum Ende des Beitrags gekommen.
ProstMahlzeit
Chris
nachdem ich hier seit längerem mitlese und schon viel von euren Beiträgen profitiert hab, möchte ich mich jetzt auch mal an den ersten Beitrag heranwagen.
Ich war mal wieder beim MdV, um das Wochenende nicht hungrig zu verbringen. Und da lagen sie - wunderbare T-Bone und Porterhouse Steaks. Ich hatte also die Qual der Wahl und entschied mich nach reiflicher Überlegung
... hmmmm... einfach für BEIDE Dazu sollte es Ciabatta, Salat und Kartoffelgratin geben. Da der Garten momentan voller Kräuter ist, musste es auch noch eine selbstgemachte Kräuterbutter sein - also ab in die Botanik und pflücken
Butter schaumig rühren und gehackte Kräuter rein
Und dann aufspritzen
Jetzt ging's ans Brot Backen - schneller Teig angerührt
Und nach ca. 45 Minuten schaute der Kollege dann so aus:
Also schnell zwei Laibe geformt und ab in den Ofen
Mit dem Ergebnis war ich zufrieden
Jetzt war es an der Zeit, das Feuer zu entfachen. Diesmal wollte ich das Fleisch einfach auf der Feuerschale über Buchenholz grillen. Um den beiden Prachtstücken schon mal die Möglichkeit zu geben, sich auf die Glut vorzubereiten, durften diese beim Anzünden schon neben der Feuerschale liegen und sich auf die kommende Wellnessbehandlung freuen
Nach einer guten Stunde war dann alles schön durchgeglüht und der Rost konnte vorgeheizt werden
Jetzt aber schnell das Gratin vorbereiten, damit alles schön gleichzeitig fertig wird - dazu ein Vorher-Nachher Foto...
Nun aber zurück zum Hauptdarsteller:
Sorry... den meinte ich nicht
der war Nebendarsteller...Also nochmals: zurück zum Hauptdarsteller bzw. zu den beiden Hauptdarstellern:Jetzt konnte aufgelegt werden. Zuerst mit grobem Meersalz, Rosmarin und Thymian "panieren" und auflegen - keine Angst, das Salz fällt großteils wieder ab, viele Salzkörner schmelzen aber auch und in Summe passt die Würze so jedes Mal einfach perfekt.
Ab auf den Rost
Schaut schon ganz vielversprechend aus.....
Nach ca. 4 Minuten von jeder Seite durften die beiden dann noch im LEX bei ca. 100 Grad kuscheln bis die Kerntemperatur bei 55 Grad lag. Das dauerte noch eine gute halbe Stunde. Danach konnte endlich angeschnitten werden:
Und ab auf's Teller:
Im spontanen Tischgebet dann dem MdV für diese tolle Fleischqualität gedankt...
Es war butterweich - und apropos Butter... die hab ich dann leider im Kühlschrank vergessen Als ich das nächste Mal die Handykamera zückte, sah es dann so aus....
Notiz an mich selber: 2,6 Kilo für 4 Personen sind hart an der Grenze. Und zwar an der Untergrenze....
Ich hoff, ich hab euch mit den vielen Bildern nicht gelangweilt - aber wer das jetzt noch liest, ist zumindest bis zum Ende des Beitrags gekommen.
ProstMahlzeit
Chris
