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T-Bone-Steak (Chilihonig) für den Abend (Q240)

D

dangerguitar

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Hi liebe Steakfreunde,

wie heute Mittag schon angekündigt....

hier das T-Bone-Steak. Habe das nach dem Rezept aus Weber´s Steakbuch
gemacht (T-Bone mit Honig-Chili-Glasur):

#1) Tbone Zimmertemperatur annehmen lassen
#2) Tbone-Steak waschen, parieren, würzen (Öl, Pfeffer, Salz, Chilipulver)
#3) Grill auf direkte starke Hitze (bei mir hier 270 Grad Celius) vorheizen
#4) Tbone-Steak von jeder Seite 3 Minuten "scharf" und direkt angrillen
#5) Tbone-Steak dann von jeder Seite 3 Minuten bei "indirekter" starker Hitze (hier bei mir ca. 250 Grad Celius) grillen --> INDIREKT
#6) Dabei immer wieder (beim Wenden eben) mit einer Marinade bzw. Glasur aus Chili, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebelpulver, BBQ-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce) bestreichen. Das Urrezept aus dem Buch hatte kein Zwiebelpulver, keine Sojasauce, kein Ketchup und keinen Schuß BBQ-Sauce.... das hatte ich einfach dazu getan, einfach nach eigenem Geschmack!!! ;)
#7) Nach der Grillzeit nochmals 5 Minuten ziehen lassen

War auch total lecker!

:messer:

...and here we go.... the photos:

SL372300.jpg


SL372308.jpg

:grill:
SL372309.jpg


SL372310.jpg

:kugel:
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2 x Steak am Tag :respekt:

:prost:
 
Ist es nicht so, dass bei einem T-Bone nicht zwingend ein Filet dran sein muss??? bzw. er ist kleiner?!
 
Es ist ein T-Bone Steak.

Beim Porterhouse ist der Filetanteil größer.

Ohne Filet ist es ein Club Steak (Roastbeef mit Knochen) ;-)

:prost:
 
Egal ob jetzt Club oder T-bone.
Hauptsache es hat geschmeckt und gut aussehen tut es ja.
:prost:
 
Nebensächliches: Dein Teller ist zu klein :D
 
Sehr schöne idee mit der Honig-Chilli-Glasur...
...aber sag mal, hast du die Bilder im Nebel gemacht? ich reib mir die ganze Zeit die Augen...;)







Spass!!!;)
 
Ehrlich gesagt weiß ich auch nicht, warum da so ein Schleier-"Film" drauf ist.

Vielleicht sind die Outdoorbilder jedenfalls schon mal nicht so gut geworden, weil es draussen schon dunkel war?

Keine Ahnung, vielleicht ist die Kamera auch mittlerweile für den Arsch!

:sad:
 
dangerguitar schrieb:
Hi liebe Steakfreunde,

wie heute Mittag schon angekündigt....

hier das T-Bone-Steak. Habe das nach dem Rezept aus Weber´s Steakbuch
gemacht (T-Bone mit Honig-Chili-Glasur):

#1) Tbone Zimmertemperatur annehmen lassen
#2) Tbone-Steak waschen, parieren, würzen (Öl, Pfeffer, Salz, Chilipulver)
#3) Grill auf direkte starke Hitze (bei mir hier 270 Grad Celius) vorheizen
#4) Tbone-Steak von jeder Seite 3 Minuten "scharf" und direkt angrillen
#5) Tbone-Steak dann von jeder Seite 3 Minuten bei "indirekter" starker Hitze (hier bei mir ca. 250 Grad Celius) grillen --> INDIREKT
#6) Dabei immer wieder (beim Wenden eben) mit einer Marinade bzw. Glasur aus Chili, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebelpulver, BBQ-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce) bestreichen. Das Urrezept aus dem Buch hatte kein Zwiebelpulver, keine Sojasauce, kein Ketchup und keinen Schuß BBQ-Sauce.... das hatte ich einfach dazu getan, einfach nach eigenem Geschmack!!! ;)
#7) Nach der Grillzeit nochmals 5 Minuten ziehen lassen

War auch total lecker!

:messer:

...and here we go.... the photos:

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:grill:
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Zum Vergrößern anklicken....

Sieht Super aus.
Danke für die Idee! :)
 
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