T-Bone Steak mit "Mikes Rub"

[tripleweber]

Hallo zusammen!

Beim letzten Metro-Besuch sind mir T-Bone Steaks vom deutschen Jungbullen in den Wagen gehüpft.
Heute ist der erste Kandidat auf den Grill gewandert...

Steak mit "Mikes Rub" aus dem Holzkohlegrillbuch von Jamie Purviance gewürzt

Kandidat auf dem Grill:

Tellerbild:

Und Anschnitt

Vorne, am dünnen Stück leider zu sehr durch, wie man auf dem Bild sieht. Am hinteren Teil hat es dann gepasst

Fazit: Lecker war´s!!!

Gruß
Michael

 

[bullrich]

lecker wars.. ohne `

glaub mir , T-Bone ist echt nur show

Hol Dir mal Filet und Roastbeef am Stück :

1. besserer Preis

2. besseres Geschmackserlebniss

3. den Garpunkt trifft man(n) auch besser

Fazit : T-Bone muss mal man(n) gemacht haben, aber es gibt besseres + günstiger

 

[tripleweber]

Just for the show:
Gebe Dir aber in allen Punkten recht

Geschmacklich hat´s trotzdem gepasst. Nicht zuletzt wegen dem Rub.

 

[bullrich]

Geschmacklich hat´s trotzdem gepasst. Nicht zuletzt wegen dem Rub.

sag mal was zu dem rub ?!, den kenne ich noch nicht !

 

[tripleweber]

Hier aus dem Buch:

"Im Jahr 2005 gewann Mike McGrath aus Woodbury, Minnesota, mit diesem Rezept den Grillwettbewerb "Backyard Barbecue" in Chicago."

Würzmischung für 6 Steaks:

4 TL grobes Meersalz
1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1 TL fein gehackter Knoblauch (ich habe Knoblauchöl verwendet)

Gruß
Michael

 

[bullrich]

thx

 

[freddy_1976]

Stimmt schon. Ein T-Bone-Steak ist vor allem was für den Erfahrungsschatz. Ist man ehrlich, muss man gestehen: das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt nicht wirklich. Aber Deine Bilder sind ne Wucht!

Freddy.

 

[blendaxx]

Wichtig: Salzmenge imho halbieren....mach ich nur noch so !

 

[Frank]

Der Rub ist klassse...Nur mit dem Salz aufpassen....Bulli, wenn du magst bring ich Dir am WE was mit....ich hab noch fertiggemischt....just @ fresh Garlic...wie es so schön bei Mike heißt....

 

[Rain]

lecker wars.. ohne `

Wegen dem Gravis-Zeichen oder generell wegen dem Apostroph? Afaik ist ein Apostroph nämlich richtig.

Den Rub kenn ich auch und mach ihn meist mit 1/4 der angegebenen Menge, wobei ich allerdings auch feines Salz verwende. Ist bei mir zum Standardgewürz für Kurzgebratenes geworden.

 

[jellobiafra]

Wegen dem Gravis-Zeichen oder generell wegen dem Apostroph? Afaik ist ein Apostroph nämlich richtig.

? Was bedeutet das?



Grüße aus der Wetterau.

 

[Rain]

Was meinst du? Das Graviszeihen ist das hier ` und das Apostroph ist das hier '
Soweit ich weiß ist es korrekt "Lecker war's" zu schreiben.

 

[tripleweber]

Soweit ich weiß ist es korrekt "Lecker war's" zu schreiben.

Soweit ich weiß auch. Aber shiceegal! Hier soll es doch um Grillen gehen, oder bin ich etwa in einem Orthographieforum gelandet?

 

[hale80]

Was meinst du? Das Graviszeihen ist das hier ` und das Apostroph ist das hier '
Soweit ich weiß ist es korrekt "Lecker war's" zu schreiben.

korrekt...

wobei ich persönlich gerne auf diese Zeichen verzichte, ist sowieso alles nur klugscheißerei

 

[mdat]

Hallo,

der Rub ist echt nicht schlecht. Habe ein Hüftfilet (Färse) damit eingepudert und am Stück im Smoker gemacht. Schmeckt kalt aufgeschnitten sogar noch besser.

Danke hier auch an butch mit seinem super Video über die Zerteilung einer Rinderhüfte.

 

[Grobi]

Super Floisch! Den Rub werde ich auch mal ausprobieren aber auch ohne '´`oder "

 

[welle]

Die Gewürzmischung werde ich auf jedenfall nachmachen.