Hallo an alle Steaks Fans
Wir haben am Wochenende ein leckeres t-Bone Steak gemacht.
Als Beilage gab's gefüllt Tomaten und Champions vom grill.
Material:
T-Bone Steak 1100 Gramm!!!
Ein paar Pilze
Ein paar Tomaten
Olivenöl
Gutes Salz
Geschroteten Pfeffer (ich hab grünen, schwarzen und weißen genommen)
Für die Soße:
2 kleine zwiebeln
2 jalapenos
1 habanero
3 Zehen knoblauch
Die Caveman Methode von Steven Reichlen sagt ja das mann das Steak direkt auf die Kohlen legt, das musste ich natürlich auch mal testen.
Also das Steak leicht gesalzen und gepfeffert und den grill mit ausreichend Kohlen bestückt.
Als die Kohlen gut durch wahren das Steak auf die Kohlen gelegt, ist Nen echt komisches Gefühl so Nen teures Stück Fleisch (rund 25 €) einfach so auf die Kohlen zu legen. Meine Frau meinte auch ich würde spinnen.
Reichen tuts wunderbar. Warten bis oben etwas fleischsaft zu sehen ist und dann drehen.
Mit einen Küchen Pinsel habe ich die Oberseite etwas von der Asche befreit.
Nach erreichen der gewünschten bräunung habe ich das Steak in dünnblech geschlagen und bis kt 55 am Rand des grillen weiter gegart.
In der Zwischenzeit habe ich die Pilze und die Hot Soße gemacht
Für die Soße eine Eisen Pfanne mit nen guten Schuss Oliven Öl versorgen und die restlichen Zutaten darin schön schmoren lassen.
Dann als das Steak die gewünschte kt hatte, es ausgepackt und noch etwas ruhen lassen.
Dann der Anschnitt
Es war echt lecker und hatte super Röstaromen. Hätte nur noch etwas länger auf den grill bleiben können, ich schätze mal das der kt Fühler nicht richtig saß. Aber es war im schnitt von Medium bis englisch alles dabei.
Von den Gewürzen ist auch Salz und Pfeffer voll ausreichend, und wer es gerne so wie ich scharf mag, sollte sich auch die Soße machen.
Viel Spaß beim nach grillen.
Gruß Pascal
Flying Pig BBQ-Service Wir bringen Geschmack auf Ihr Fest
Wir bringen Geschmack auf Ihr Fest
Wir haben am Wochenende ein leckeres t-Bone Steak gemacht.
Als Beilage gab's gefüllt Tomaten und Champions vom grill.
Material:
T-Bone Steak 1100 Gramm!!!
Ein paar Pilze
Ein paar Tomaten
Olivenöl
Gutes Salz
Geschroteten Pfeffer (ich hab grünen, schwarzen und weißen genommen)
Für die Soße:
2 kleine zwiebeln
2 jalapenos
1 habanero
3 Zehen knoblauch
Die Caveman Methode von Steven Reichlen sagt ja das mann das Steak direkt auf die Kohlen legt, das musste ich natürlich auch mal testen.
Also das Steak leicht gesalzen und gepfeffert und den grill mit ausreichend Kohlen bestückt.
Als die Kohlen gut durch wahren das Steak auf die Kohlen gelegt, ist Nen echt komisches Gefühl so Nen teures Stück Fleisch (rund 25 €) einfach so auf die Kohlen zu legen. Meine Frau meinte auch ich würde spinnen.
Reichen tuts wunderbar. Warten bis oben etwas fleischsaft zu sehen ist und dann drehen.
Mit einen Küchen Pinsel habe ich die Oberseite etwas von der Asche befreit.
Nach erreichen der gewünschten bräunung habe ich das Steak in dünnblech geschlagen und bis kt 55 am Rand des grillen weiter gegart.
In der Zwischenzeit habe ich die Pilze und die Hot Soße gemacht
Für die Soße eine Eisen Pfanne mit nen guten Schuss Oliven Öl versorgen und die restlichen Zutaten darin schön schmoren lassen.
Dann als das Steak die gewünschte kt hatte, es ausgepackt und noch etwas ruhen lassen.
Dann der Anschnitt
Es war echt lecker und hatte super Röstaromen. Hätte nur noch etwas länger auf den grill bleiben können, ich schätze mal das der kt Fühler nicht richtig saß. Aber es war im schnitt von Medium bis englisch alles dabei.
Von den Gewürzen ist auch Salz und Pfeffer voll ausreichend, und wer es gerne so wie ich scharf mag, sollte sich auch die Soße machen.
Viel Spaß beim nach grillen.
Gruß Pascal
Flying Pig BBQ-Service Wir bringen Geschmack auf Ihr Fest
Wir bringen Geschmack auf Ihr Fest
. Das ist doch verbrannt und Krebserregend.
.