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t-bone steak

fuchs

fuchs

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
servus,

mein kumpel hat mir heute zwei t-bones mit gebraucht. eins hat knap 1100 gramm, man sind das oschis. hat einer von euch paar tips für mich wie ich die am dümmsten mach? direkt indirekt???
eins soll durchgebraten sein und mein soll medium sein.

kann mir einer von euch paar tips geben wie ich das am dümmsten mach?
ich hab mir überlegt auf der hefte von meinem otg 57 die kohle zu packen dann die beiden scharf an zubraten und dann auf die andere seite durchziehn lassen, was meint ihr?

hab sie heut schön eingelegt mit öl senf salz pfeffer knobi und chilli eingelegt, am donnerstag soll das festmahl beginnen. bin ja ma gespannt ob ich meins ganz rein bekomme.

hier mal zwei bilder von den babys



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Hallo fuchs,
schau doch mal bitte hier: t-bone steak. Da wirst Du fündig!
 
ich würde es erst direkt anbraten, so 2-3 min. von jeder seite und dann indirekt nachziehen lassen.
nehme das steak 1-2 std. vorher aus dem kühlschrank.
der grill und rost schon heiß.

dann soll dem t-steak festival nichts im weg stehen.

gruß der weberfreund
 
Wenn hier einer Lange ist, dann wohl du.

Aber es gab ja nix zu motzen, und Fermentierungs- und Herkunftsdiskussionen sind mir im Moment zu aufwändig :lol: .
 
ich denk auch ma anbraten und deckel auf die kugel... bei dem wo durch werden soll kommt mein thermometer rein damits genau richtig wird
 
Kannste mal noch paar Bilder machen ???

Mit T-bone hat das doch nichts zu tun,oder ihr Profis ?
 
Nee Kotelett halt. Aber ist doch gut T - Bone bekommst du doch eh nie auf den Punkt gebraten.

Grillschlurch
 
:lol: Sorry Ham Sam hat natürlich recht.
Man sollte wirklich nicht nebenbei Arbeiten wenn man hier zu Gange ist. :lol:

Grillschlurch
 
Grillschlurch schrieb:
Nee Kotelett halt. Aber ist doch gut T - Bone bekommst du doch eh nie auf den Punkt gebraten.

Grillschlurch
Zum Vergrößern anklicken....

Moin
das finde ich beim T-Bone gerade toll. Ich stehe ja so auf medium-rare, und wenn ich den einen Teil so gerade medium habe, dann ist der andere Teil an der Grenze zu rare...lecker!!
Grüße
Der Dingens
 
Grillschlurch schrieb:
Nee Kotelett halt. Aber ist doch gut T - Bone bekommst du doch eh nie auf den Punkt gebraten.

Grillschlurch
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Grillschlurch,

nach meiner Erfahrung hängt das beim direkten Grillen eher mit der Dicke des Fleisches zusammen. Bis 3 cm Dicke bekomme ich alles nach Wunsch hin, egal, ob Kotelett,
T-Bone oder Rib Eye. Bei 5 cm Dicke geht das schon nicht mehr so schön.

Gruß,
Uwe
 
Schon mal ein T-Bone gesehen?
Da sind zwei unterschiedliche Fleischarten dran. :roll:

Grillschlurch
 
Klar, Rump- und Filetsteak sind ja auch unterschiedlich zart. Wobei
es ja mal wirklich interessant wäre, zu wissen, ob man die beiden Hälften
unterschiedlich grillen kann, besonders für's Porterhouse wäre das
interessant.

Gruß,
Uwe
 
Es gibt Leute die Kartoffelscheiben unter das Filet legen oder es in Alufolie einwickeln.

Wäre mir zu stressig, dann lieber ein "homogenes" Stück.
 
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