T-Bone vom Jungbullen

[Unalu]

Servus Sportsfreunde,

ich hatte noch ein T-Bone im Froster liegen das mir letztens bei der Metro in den Einkaufswagen gefallen war.
Am Freitag hatte ich beschlossen es aus dem Kälteschlaf zu erwecken und es zusammen mit Kartoffelspalten und Salat zu verspeißen.

das T-Bone wurde nur mit S & P gewürzt und noch mit selbstgemachter Kräuterbutter ferfeinert.

 

[Wolfgang84]

Wie hat's geschmeckt? Hab glaub ich das selbe im Froster....

 

[Unalu]

Wie hat's geschmeckt? Hab glaub ich das selbe im Froster....

es war sehr lecker nur leider war das dünnere Stück schon etwas zu durch für meinen Geschmack.
Es war aber dennoch richtig schön zart und für die anwesenden Frauen genau richtig.

 

[smoker statt küche]

schaut guad aus

 

[Farmer3s]

Toll, jetzt krieg ich Hunger auf das was ich nicht da hab sieht super lecker aus

 

[MrOle1988]

hast du es direkt nach dem auftauen gegrillt oder noch liegen gelassen???

 

[Vanda]

Das is mal'n Fleisch

 

[Unalu]

hast du es direkt nach dem auftauen gegrillt oder noch liegen gelassen???

Ich hatte es langsam aufgetaut und erst noch bei Zimmertemperatur legen lassen.

 

[Schmurgel]

Sehr schönes Tellerbild.Klasse!

 

[zeroshooter]

Hatte ich vorhin auch in der Hand, der Preis war auch super, 13,50 €/Kilo. War mir nur wegen dem Jungbullen so unsicher und hab dann das Kettyle Roastbeef genommen. Wenn ich das jetzt allerdings so sehe bzw. lese, werde ichs beim nächsten mal wohl mitnehmen.

 

[Skymaster]

Warum warst wegen dem Jungbullen unsicher?

 

[zeroshooter]

Jungbulle: Nicht kastrierte Jungbullen werden nach 16 bis 22 Monaten geschlachtet. Das Fleisch sieht dank seiner im Vergleich zu anderen Rindfleischarten helleren roten Farbe sehr appetitlich aus. Weil es aber vergleichsweise mager und wenig marmoriert ist, fehlt es dem Fleisch an Aroma. Verbraucher sollten beim Jungbullenfleisch besonders aufmerksam sein, was die Reifung betrifft (siehe Produktmerkmal Reifung). Wegen der kurzen Mastzeit eignen sich Jungbullen am besten zur Massenherstellung von Rindfleisch. Noch mehr Zeit sparen können die Hersteller bei der Reifung. Ist das Fleisch sehr hell gefärbt, weist dies daraufhin, dass das Fleisch zu kurz gereift ist: Fehlendes Aroma und zähes Fleisch ist die Folge.

 

[WINNIE23]

Sehr fein.
Ab 19.Mai mach ma´ bei mir mal was. Da hab ich Erziehungsurlaub. Ich schick aber nochmal was rum.
Viel Spaß weiterhin