Servus Sportsfreunde,
zum Ausklang der ersten Arbeitswoche nach dem 2. Monat Elternzeit sollte es heute mal wieder ein lecker neuseeländisches T-Bone (fast schon Porterhouse
) geben.
Also gestern Abend aus dem ewigen Eis befreit und zum langsamen auftauen in den Kühlschrank.
Als ich heute von der Arbeit kam hatte meine Freundin schon Zucchinischiffchen und gefüllte Tomaten vorbereitet, deswegen gibts von der Vorbereitung keine Bilder.
Die Zucchinischiffchen waren gefüllt mit etwas Frischkäse, Tomatenstücken, Auberginenstücken, einem Schuß Olivenöl und etwas S+P. Die Tomaten genauso, bloß etwas mehr Frischkäse und ohne Öl.
Das Steak hab ich eine halbe Stunde vor dem Grillen leicht mit Olivia massiert und etwas Salzersatz draufgegeben. Danach kam es bis zum auflegen wieder in den Kühlschrank. Normalerweise lass ich meine Steaks Zimmertemperatur annehmen, das T-Bone war allerdings nur gute 2 Finger breit, deswegen kam es kalt auf den Rost. Apropos Rost. Heute hab ich mal das Gusseisen weggelassen, das Branding konnte sich trotzdem sehen lassen finde ich.
So, nun zur Zubereitung. Das Gemüse war so grob 40 min drauf. Am Anfang bei 220 Grad indirekt, da ich den Rost vorgeheizt habe. Nachdem ich das Steak 60/60/60/60 angegrillt hab, kam ein Kohlekorb raus, der zweite auf die gegenüberliegende Seite und alles durfte noch so 10 min ziehen. Das Steak hab ich bei KT56 runter und dann noch so 3-4 Minuten ruhen lassen. Der Gargrad war für mich genau richtig.
Nach dem anschneiden hab ich noch etwas Sieben darübergemahlen. Traumhaft!
Das Steak hatte einen schönen, leicht nussigen Geschmack und war butterzart wie das letzte auch. Zum Glück hab ich davon noch eins im Froster.
Das Gemüse war auch gut. Naja, Gemüse halt.
Leicht angeröstetes Weißbrot gab es auch noch dazu.
Und nicht zu vergessen: Bier des Tages war mal wieder Tegernseer Spezial. Zur Zeit mein absoluter Favorit.
Ein paar Bilder gibt's auch noch....
Gruß Baschdi
zum Ausklang der ersten Arbeitswoche nach dem 2. Monat Elternzeit sollte es heute mal wieder ein lecker neuseeländisches T-Bone (fast schon Porterhouse
) geben. Also gestern Abend aus dem ewigen Eis befreit und zum langsamen auftauen in den Kühlschrank.
Als ich heute von der Arbeit kam hatte meine Freundin schon Zucchinischiffchen und gefüllte Tomaten vorbereitet, deswegen gibts von der Vorbereitung keine Bilder.
Die Zucchinischiffchen waren gefüllt mit etwas Frischkäse, Tomatenstücken, Auberginenstücken, einem Schuß Olivenöl und etwas S+P. Die Tomaten genauso, bloß etwas mehr Frischkäse und ohne Öl.
Das Steak hab ich eine halbe Stunde vor dem Grillen leicht mit Olivia massiert und etwas Salzersatz draufgegeben. Danach kam es bis zum auflegen wieder in den Kühlschrank. Normalerweise lass ich meine Steaks Zimmertemperatur annehmen, das T-Bone war allerdings nur gute 2 Finger breit, deswegen kam es kalt auf den Rost. Apropos Rost. Heute hab ich mal das Gusseisen weggelassen, das Branding konnte sich trotzdem sehen lassen finde ich.
So, nun zur Zubereitung. Das Gemüse war so grob 40 min drauf. Am Anfang bei 220 Grad indirekt, da ich den Rost vorgeheizt habe. Nachdem ich das Steak 60/60/60/60 angegrillt hab, kam ein Kohlekorb raus, der zweite auf die gegenüberliegende Seite und alles durfte noch so 10 min ziehen. Das Steak hab ich bei KT56 runter und dann noch so 3-4 Minuten ruhen lassen. Der Gargrad war für mich genau richtig.
Nach dem anschneiden hab ich noch etwas Sieben darübergemahlen. Traumhaft!
Das Steak hatte einen schönen, leicht nussigen Geschmack und war butterzart wie das letzte auch. Zum Glück hab ich davon noch eins im Froster.
Das Gemüse war auch gut. Naja, Gemüse halt.
Leicht angeröstetes Weißbrot gab es auch noch dazu.
Und nicht zu vergessen: Bier des Tages war mal wieder Tegernseer Spezial. Zur Zeit mein absoluter Favorit.
Ein paar Bilder gibt's auch noch....
Gruß Baschdi
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