T-Bone, wie geil!

[Silver79]

Zum ersten Mal T-Bone vom Genesis! Was ein geiler Geschmack! Zwar nicht so zart wie nen Filet, aber geschmacklich hammermäßig!

Die T-Bones waren aus der Metro, vom deutschen Rind, ich fand sie super, GöFreu auch!

Dazu gab es GöFreus derzeitige Lieblingsbeilage: Risotto. Dieses hier mit Pecorino und einem Schuss Prosecco, letzterer musste natürlich weg, deshalb ab auf den Tisch damit, nicht pur, sondern als Cocktail, weiß grad nicht mehr, was da so alles drin war... Aber das Risotto war auch ne Klasse für sich!

Das Fleisch habe ich auf Zimmertemperatur kommen lassen, vorher mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe eingerieben.

Anschließend 4 Minuten pro Seite plus 10 Minuten Ruhenlassen/Gar ziehen.
Nach dem Grillen kam Salzersatz und frischer Pfeffer, sowie eine Prise aus der Chilli Mühle darüber.

Nun das Anschauungsmaterial:

Grundmaterial

4 Minuten pro Seite

Gar ziehen für 10 Minuten

Reintransport-Brettlbild

Das gesamte Arrangement

Tellerbild mit Risotto

Für mich perfekt!

Das wird bestimmt wiederholt! :happa:

 

[ScholleOV]

Bis aufs Turnhallenbier schaut das wirklich toll aus

Wie genau machst Du das Risotto ? Risotto habe ich bislang noch nie probiert...

 

[Wurstking]

Sehr schön gemacht. :happa: Sollte ich mal nachmachen. Wenn´s hier nur nicht so fummelig wäre, ein gutes T-Bonesteak aufzutreiben...

 

[Gast-JUhGDW]

Sieht sehr lecker aus. :happa:

Ich muß unbedingt mal 2 T-Bone beim MMV
vorbestellen

Marcus

 

[Wittigriller]

Geiles Steak, geiles Bier.

Scholle hat doch keine Ahnung. Woher auch?

 

[ralfdiver]

Für mich perfekt!

Für mich auch. Klasse!

 

[el principe]

Hammer der Anschnitt
T-Bone steht auf meiner laaangen Liste

 

[Leiderle]

Anschnittbild ist wirklich mal geil!

 

[Smokey Joe]

Finde Sch***e 06 kacke, aber das Bier find ich auch gut. Und die Steaks erst

 

[Urlauber]

Sieht super aus.
Habe auch 2 T-Bones aus der Metro im 0°c Fach liegen gibt es am Sonntag.:happa::happa:

 

[Lightman81]

Schaut super aus.

Die Jungbullen T-Bones gabs bei uns am Samstag. War sehr lecker.

Werd ich mir mal wieder holen. Als nächstes erstmal Dry Aged Färsenroastbeef

 

[Silver79]

Dankeschön für die netten Kommentare!

Zu dem "Turnhallenbier" kann ich nur sagen, dass das meine Hausmarke ist, obwohl ich NICHTS mit den Königsblauen am Hut habe...
An meinem Dienstort darf es auch gerne mal ein Bosch Braunbier sein, aber bis auf Wittigriller wird das wohl niemand hier kennen...

Zu dem Risotto, das Rezept stammt aus dem Lecker Sonderheft Unterwegs:

Zutaten für 4 Personen:

2 EL Hühnerbrühe
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
320 g Arborio-Risottoreis
8 frische Lorbeerblätter
60 g Pecorino
50 g Butter
100 ml Prosecco
Salz, Pfeffer

Brühe in 1 L Wasser aufkochen und heiß halten, Zwiebeln fein würfeln und andünsten, Reis zugeben, unter Rühren rösten bis es knistert.

Heiße Brühe langsam dazugießen, ab und an umrühren. Sobald der Reis die Brühe aufgesogen hat, neue Brühe hinzugießen. Lorbeer unterrühren. Reis offen bei schwacher Hitze 15-20 Min köcheln.

Pecorino reiben und mit der Butter und dem Prosecco unterheben. Mit S+P abschmecken.

Rezept Ende!

Ich fand den saulecker, kann man natürlich noch zig andere Varianten probieren. Wir brauchen meistens etwas mehr Brühe als angegeben, da ich nunmal Reis, der noch richtig al dente ist, nich mag. Viel Spaß beim Kochen! :happa:

 

[Senseohasser]

Risotto ist wirklich genial und eigentlich einfach zu machen: Rühren, rühren, rühren. Es darf nicht ansetzen und der Reis sollte nie in der Brühe schwimmen.

Ich lasse im Gegensatz zu Silver den Lorbeer weg und lösche den Reis nach dem ersten anrösten mit einem großen Schuss Weißwein ab (dafür zum Schluss kein Prosecco). Statt Pecorino nehme ich Parmesan. Das ganze gerne auch mit ein paar getrockneten/eingeweichten Steinpilzen. Bei der Brühe muss man aufpassen, dass sie nicht zu intensiv ist. Ich mische meistens ein Glas guten Hühnerfond mit rein.

Ach Ja: Geile Steaks! *SABBER*

Hast du die 'nackig' auf dem Grill ruhen lassen oder packst du die in Jehova?

 

[Silver79]

Hast du die 'nackig' auf dem Grill ruhen lassen oder packst du die in Jehova?

Nackig! Steh ich eh drauf...

Hatte mal gelesen, dass Jehova nicht unbedingt förderlich ist, weil das Fleisch darin dann schwitzt... Kein Plan ob es jetzt besser ist, aber seitdem spare ich mir das einpacken und lass sie so einfach noch ein bisschen ruhen.

 

[Andrew91]

An meinem Dienstort darf es auch gerne mal ein Bosch Braunbier sein

Bei uns in der Firma gilt absolutes Alkoholverbot.

 

[michaelsu]

Hatte die T-Bones aus der Metro auch schon. Fand die auch schwer in Ordnung.
Leckere Vergrillung!

 

[HolzkohlenKarl]

T-Bone muss ich auch mal probieren, ich warte aber noch bis ich ein Gußrost habe.

 

[Silver79]

Bei uns in der Firma gilt absolutes Alkoholverbot.

Naja, das ist bei uns wohl nicht anders... Auch wenn die Vorurteile über meinen Beruf anderes aussagen...

Ich meinte ja nicht während des Dienstes, sondern danach...

Wo ich die Bilder so sehe, ich könnte schon wieder!