T-Bone

[Grillfan79]

So, heute mal was schnelles. Im Kühler lag ein schönes T- Bone bereit da konnte ich nicht widerstehen.
Das ist das Teil
Anhang anzeigen 718360
Eine halbe Stunde vorm Grillen raus aus dem Kühler und einfach mit bisschen Salz Gewürz und Olivenöl beträufelt. Fürs aromatische gabs noch Basilikum drauf.
Anhang anzeigen 718362 Gleich gehts los. 700gr. Wiegt das Teil.

So fertig, jetzt darf es noch kurz Ruhen. Gemacht hab ich es 90/90s x2 und dann indirekt auf ca. 57 Grad hochgezogen.

Kruste war schön kross und das Fleisch super Saftig. Aber leider nur beim Roastbeef Anteil. Das Filetstück wär leider etwas zu durch, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt.

Naja, werde beim nächsten mal einfach das Roastbeef ein bisschen mehr Rare lassen, dann wird es mit dem Filet auch klappen.
Dazu gabs übrigens einfach nur Baguettes, Salat und mein Lieblingssaft.

Lg
Alex

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hier gibts Moretti, bei dir gibts Stiegl, was bietet der nächste? Das sind immer die typischen "Reise-Biere" am Weg in den Süden

Nettes T Bein übrigens, zumindest links ganz gut gelungen

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Optimale Größe! Sieht sehr gut aus!

 

[Schmurgel]

Toll geworden. Auch gut dass die Beilagen nicht so stören.

 

[mctwist]

Thermometer immer in das dünnste Stück Fleisch... zu durch ist meist deutlich ärgerlicher als zu rare!

 

[Grillfan79]

@mctwist
Da hast du recht, werde das nächste mal das Thermometer auf jeden Fall ins Filet stecken. Ja man lernt immer aus Fehlern .
Aber es war ja trotzdem sehr gut.

Lg
Alex